结论：收钱没到账的情况下，一般不建议直接写收款证明，但可以根据具体情况采取其他措施来保障权益。

1. 不建议直接写收款证明的原因：

   • 收款证明通常用于确认款项已经实际收到，并作为交易完成的法律凭证。如果款项尚未到账，就出具收款证明，可能会引发法律风险，比如被对方利用作为已付款的证据，从而损害你的合法权益。
   • 在法律上，虚假陈述或提供不实证明可能会承担法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

2. 可以采取的其他措施：

   • 确认收款状态：首先，应与付款方确认款项是否已成功发出，并查询银行或支付平台的交易记录，以明确款项的具体状态。
   • 要求付款方提供付款凭证：如果付款方声称已付款，可以要求其提供付款凭证，如银行转账记录、支付平台交易截图等，以作为款项已发出的证据。
   • 签订补充协议或确认书：在款项未到账的情况下，如果双方希望继续推进交易或合作，可以签订补充协议或确认书，明确款项的支付时间、方式以及未到账情况下的处理方式等，以保障双方的权益。
   • 保留相关证据：无论款项是否到账，都应保留与交易相关的所有证据，包括合同、发票、聊天记录、邮件往来等，以备不时之需。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果因为特殊原因（如系统故障、银行处理延迟等）导致款项暂时未到账，但双方均确认款项已发出且将很快到账，可以在确保风险可控的前提下，考虑出具一份临时性的收款确认函，但应明确注明款项尚未实际到账，并约定在款项到账后补发正式的收款证明。
   • 在任何情况下，都应谨慎对待收款证明的出具，确保其内容真实、准确，并符合法律法规的要求。