结论：没收钱的情况下，一般不建议写结清证明，但在特定情境下，如果符合相关条件且能确保法律风险可控，也可以考虑出具。以下从不同角度进行详细分析：
一、一般不建议写结清证明的原因
法律风险：结清证明通常用于证明双方之间的债权债务关系已经终结。如果实际上并未收到款项，而出具了结清证明，这可能构成对事实的虚假陈述，一旦对方以此证明作为依据，主张双方债务已结清，将可能给你带来不必要的法律纠纷和损失。
证据效力：在法律上，证据需要真实、合法、有效。如果结清证明的内容与实际情况不符，即未实际收款却出具了结清证明，该证明可能因缺乏真实性而被法院或仲裁机构不予采信，甚至可能因伪造证据而承担法律责任。
二、特定情境下可以考虑出具结清证明的情况
双方协商一致：如果双方确实存在某种特殊安排或协商，例如对方承诺在未来某个时间点支付款项，而你出于信任或其他原因同意先出具结清证明，这种情况下需要确保双方有明确的书面协议，并明确约定付款时间、方式等关键条款，以降低法律风险。
存在其他担保或保障措施：如果对方提供了其他形式的担保或保障措施，如抵押、质押、保证等，且这些担保或保障措施足以覆盖未支付的款项，那么在这种情况下出具结清证明可能相对安全。但同样需要确保相关担保或保障措施的法律效力和可执行性。
三、法律建议
谨慎出具：在未实际收到款项的情况下，应谨慎考虑是否出具结清证明。如果确实需要出具，应确保有充分的法律依据和证据支持，并明确约定相关条款和条件。
咨询专业律师：在涉及债权债务关系的重要文件出具前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助你评估法律风险，并制定合适的法律策略。
保留证据：无论是否出具结清证明，都应保留好与债权债务关系相关的所有证据，如合同、发票、付款记录等。这些证据在将来可能发生的法律纠纷中将成为重要的法律依据。
总结：没收钱的情况下出具结清证明需要谨慎对待。在一般情况下，不建议出具；但在特定情境下，如果符合相关条件且能确保法律风险可控，也可以考虑出具。无论如何，都应确保有充分的法律依据和证据支持，并在必要时咨询专业律师的意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。