结论：面对工程款未付清却要求签署结清证明，否则不给钱的情况，您应当谨慎处理，不建议直接签署结清证明，而是应当通过合法途径维护自己的权益。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、法律背景与风险分析
结清证明的法律效力：
- 结清证明通常意味着双方就工程款的支付已经达成一致，且款项已全部结清。一旦签署，若后续发现存在未支付的款项，再主张权利将会面临极大的法律障碍。
对方行为的风险：
- 对方要求您在未付清工程款的情况下签署结清证明，可能构成欺诈或胁迫。这种行为不仅违反了诚实信用原则，也可能损害您的合法权益。
二、应对策略与建议
拒绝签署并沟通协商：
- 首先，您应当明确拒绝签署结清证明，并告知对方工程款尚未付清，无法签署此类文件。
- 接着，您可以尝试与对方进行沟通协商，了解对方为何要求签署结清证明，以及是否有其他解决方案。在协商过程中，保持冷静和理性，寻求双方都能接受的解决方案。
收集证据并准备法律诉讼：
- 如果沟通协商无果，您应当开始收集相关证据，如合同、付款记录、沟通记录等，以证明工程款尚未付清的事实。
- 同时，您可以咨询专业律师（即我，桑文君律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），了解具体的法律程序和诉讼策略。在律师的指导下，您可以准备提起法律诉讼，要求对方支付剩余的工程款。
考虑申请财产保全：
- 在提起法律诉讼的同时，您还可以考虑申请财产保全措施，如冻结对方的银行账户或查封其财产等，以确保在诉讼过程中对方有足够的财产可供执行。
三、可能的法律后果
若签署结清证明：
- 如前所述，一旦签署结清证明，您将很难再主张剩余的工程款。即使后续发现对方存在欺诈或胁迫行为，也需要承担举证责任，且胜诉的难度较大。
若拒绝签署并提起诉讼：
- 如果您拒绝签署结清证明并提起诉讼，且证据充分、事实清楚，那么您有可能获得法院的支持，要求对方支付剩余的工程款。同时，如果对方存在欺诈或胁迫行为，您还可以要求对方承担相应的法律责任。
最后建议：面对此类情况，您应当保持冷静和理性，不要轻易签署结清证明。相反，您应当积极收集证据、咨询专业律师（即我），并通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。