针对您提出的“超市打假合格证过期了该怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，当您在超市购买到合格证（这里主要指的是食品的生产日期或保质期等标识）已过期的食品时，您有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿。这主要涉及到两部法律：《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》。
法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：该法明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品。对于经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求相应赔偿。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法第五十二条规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担包括退还货款、赔偿损失等在内的民事责任。
赔偿标准
退款：
- 您有权要求超市退还购买过期食品所支付的价款。这是最基础的赔偿方式，也是消费者权益的基本保障。
支付赔偿金：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，您除要求赔偿损失外，还可向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 需要注意的是，赔偿金增加金额不足一千元的，按一千元计算。例如，如果您购买了价值50元的过期食品，那么赔偿金额应为1000元；若购买了价值200元的过期食品，则赔偿金额为2000元。
索赔流程
保留证据：
- 务必保留购物小票或发票，这是证明您购买行为和金额的重要凭证。
- 保留过期食品的原物及其包装、标签，确保上面的生产日期、保质期等信息清晰可见。
- 建议对过期食品进行拍照或录像，以备后续使用。
与超市协商：
- 首先尝试与超市客服部门或相关负责人沟通，说明情况并要求按照法律规定进行退款和赔偿。
- 在协商过程中，建议记录协商过程，如聊天记录、通话录音等，以备不时之需。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地市场监督管理部门投诉。您可以拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉。
- 投诉时，请详细说明购买时间、地点、食品名称、过期情况及协商过程，以便相关部门能够迅速了解情况并作出处理。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您还可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，请提供充分证据支持自己的主张，包括购物凭证、过期食品照片或录像、协商记录等。
总结与建议
超市出售过期食品是违反法律法规的行为，您作为消费者应依法维护自身权益。在处理此类问题时，请保持冷静、理性对待，并遵循上述索赔流程。同时，我也建议您在日常购物时仔细检查食品的生产日期和保质期，以避免购买到过期食品。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请咨询专业律师。