结论前置：发工资并不一定要有合同，但用人单位不签合同是违法的，且不签合同并不能成为不发工资的合理理由。以下从多个角度进行分析：
一、发工资与合同的关系
法律要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。然而，这并不意味着没有签订书面劳动合同，用人单位就可以不发工资。
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与是否签订书面劳动合同无直接关联。即使未签订书面劳动合同，只要劳动者提供了劳动，用人单位就应当支付工资。
实际案例：
- 在实践中，存在许多未签订书面劳动合同但劳动者仍获得工资的情况。例如，一些临时用工、短期用工或口头约定的用工关系中，劳动者同样提供了劳动，并获得了相应的报酬。
二、不签合同的法律后果
用人单位的责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这意味着，如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资的法律责任。
- 此外，用人单位还可能因未签订书面劳动合同而面临其他法律风险，如劳动者主张未签订劳动合同的双倍工资差额、未缴纳社会保险的赔偿等。
劳动者的权益：
- 劳动者有权要求用人单位签订书面劳动合同，以保障自己的合法权益。如果用人单位拒绝签订，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付双倍工资、补缴社会保险等。
三、不签合同如何发工资的建议
保留证据：
- 即使未签订书面劳动合同，劳动者也应尽量保留与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等。这些证据将有助于劳动者在主张工资时证明自己的劳动关系和劳动成果。
协商解决：
- 在发生工资纠纷时，劳动者可以尝试与用人单位进行协商解决。通过友好沟通，双方可以达成一致意见，从而避免不必要的法律纠纷。
法律途径：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提交相关证据证明自己的劳动关系和劳动成果，以及用人单位未支付工资的事实。劳动仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决，保障劳动者的合法权益。
总结与建议：发工资并不依赖于是否签订书面劳动合同，但用人单位不签合同是违法的，并可能面临支付双倍工资等法律责任。作为劳动者，应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，并在发生工资纠纷时及时寻求法律途径解决。如果你有任何关于合同纠纷或劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。