针对您提出的“签合同不给发工资怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解决方案，希望能帮助您有效维护自己的合法权益：
一、初步措施
与用人单位协商
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确指出其拖欠工资的行为，并要求其尽快支付。协商时保持冷静和理性，避免冲突。
收集证据
- 在协商的同时，开始收集相关证据，以证明您与用人单位之间的劳动关系和工资拖欠情况。这些证据可能包括工作证、考勤记录、工资条、银行转账记录、劳动合同等。
二、正式维权途径
向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，您可以携带相关证据到当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并可能采取相应措施解决工资拖欠问题。
申请劳动仲裁
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决纠纷，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息以及相关证据材料。
- 仲裁委员会将依法进行裁决，如果用人单位败诉，需依法履行裁决结果。如果您对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
向人民法院起诉
- 如果仲裁结果未能满足您的期望，或者用人单位拒不执行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。在起诉时，您需要提交起诉状、仲裁裁决书（如有）、相关证据等。
- 法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决生效后用人单位仍不履行，您可以申请强制执行。
三、特殊规定
- 如果您与用人单位签订了劳动合同，但用人单位未按照合同约定支付工资，您还可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得相应的经济补偿。
四、注意事项
保持冷静和理性
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免对自己的权益造成进一步损害。
遵守法律法规
- 了解并遵守相关法律法规规定的程序和时限，确保您的维权活动合法有效。
积极收集证据
- 证据是维权的关键。积极收集并保存好相关证据，以便在需要时能够有力地证明自己的权益。
综上所述，面对签合同不给发工资的情况，您可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向人民法院起诉等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请保持冷静和理性，并积极收集和保存证据。希望这些建议能对您有所帮助。