面对店长故意增加工作量的情况，你可以从以下几个角度来应对：

1. 了解并确认自身权益：

   • 首先，你需要明确自己的劳动合同中关于工作量的具体约定。如果劳动合同中并未明确规定具体的工作量，那么店长增加工作量可能并不直接违反合同条款。但即便如此，增加的工作量也应当是合理且可承受的，不能构成对劳动者的过度压迫。
   • 根据《劳动法》的相关规定，劳动者有获得劳动报酬、休息休假等权益。如果店长增加的工作量导致你无法获得合理的休息时间，或者影响了你的身心健康，那么这种增加工作量的行为就可能违反了劳动法的精神。

2. 与店长进行沟通：

   • 在确认自身权益后，你可以尝试与店长进行沟通，表达你对增加工作量的看法和感受。在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
   • 你可以提出自己的合理诉求，比如要求店长明确增加工作量的原因、目的以及预期的效果，并询问是否有相应的补偿措施（如加班费、调休等）。
   • 如果店长拒绝沟通或沟通无果，你可以考虑向更高层级的管理人员反映情况，或者寻求公司内部的其他解决途径。

3. 收集证据并寻求法律援助：

   • 如果店长增加工作量的行为已经严重影响了你的工作和生活，且沟通无果，那么你可以开始收集相关证据，如工作记录、加班记录、与店长的沟通记录等。
   • 这些证据将有助于你在后续的法律程序中维护自己的权益。你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者考虑提起劳动仲裁或诉讼。
   • 在此过程中，如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为你提供具体的法律建议和指导。

4. 考虑离职并寻求更好的工作环境：

   • 如果店长增加工作量的行为持续存在，且你无法通过沟通或法律途径解决问题，那么你可以考虑离职并寻找一个更加合理和尊重劳动者权益的工作环境。
   • 在离职前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的离职决定，并了解离职后的相关权益和义务（如经济补偿、离职证明等）。

可能面临的法律后果与风险提示：

• 如果店长增加工作量的行为被认定为违法或违规，那么店长或公司可能会面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
• 作为劳动者，如果你因为店长增加工作量而遭受了损失（如身心健康受损、经济损失等），你有权要求店长或公司进行赔偿。
• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。这些行为可能会对你的权益产生负面影响，并可能使纠纷更加复杂化。

建议与总结：

• 面对店长故意增加工作量的情况，你应当首先了解并确认自身权益，然后与店长进行沟通并表达合理诉求。
• 如果沟通无果或店长行为严重违法违规，你可以收集证据并寻求法律援助或考虑离职。
• 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，避免采取不当行为或言语攻击等可能损害自身权益的方式。

如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。