单位因未取得普通话证书扣除职工工资绩效的行为，一般是不合法的。以下从不同角度进行分析：
法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资是劳动者因提供劳动而应获得的报酬，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 除非劳动合同中有明确约定，或者法律法规有特别规定，否则用人单位不得随意扣除劳动者的工资。
普通话证书与工资绩效的关联性：
- 普通话证书通常不是从事所有工作的必备条件，除非特定岗位（如教师、播音员等）有明确要求。
- 如果职工的工作岗位并不要求必须持有普通话证书，那么单位以此为由扣除工资绩效就缺乏合法依据。
合法扣除工资的情形：
- 根据法律规定，用人单位可以扣除劳动者工资的情形主要包括：因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失；劳动者违反用人单位规章制度，且该规章制度经过民主程序制定并公示，同时不违反法律法规的强制性规定，用人单位可以依据规章制度扣除工资等。
- 但这些情形都不包括因未取得普通话证书而扣除工资。
实际操作角度
劳动合同与规章制度：
- 即使单位认为普通话证书对工作有一定影响，也应当在劳动合同或规章制度中明确约定，并告知劳动者。
- 如果劳动合同或规章制度中没有相关约定，单位擅自扣除工资绩效就可能构成违法。
劳动者权益保护：
- 劳动者有权要求单位按照劳动合同约定支付工资，如果单位无正当理由扣除工资，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
建议与后果
建议：
- 如果职工认为单位扣除工资绩效的行为不合法，可以先与单位进行协商，要求单位说明扣除工资的依据和理由。
- 如果协商无果，职工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果单位被认定违法扣除工资，可能需要补发被扣除的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
- 同时，这种行为也可能影响单位的声誉和劳动关系，不利于单位的长期发展。
综上所述，单位因未取得普通话证书扣除职工工资绩效的行为，在缺乏合法依据的情况下，一般是不合法的。职工有权维护自己的合法权益，如果遇到此类情况，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。