结论前置：针对您提出的“合同1800，实发7000怎么仲裁”的问题，这通常涉及劳动合同中约定的工资与实际发放工资不一致的情况，您可以通过以下步骤来申请仲裁以维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 确认合同内容与实际发放情况：

   • 首先，您需要仔细审查劳动合同中关于工资的条款，确认合同中约定的工资数额（如您所述为1800元，但此处可能存在误解或合同条款的特殊性，因为通常劳动合同约定的工资不会远低于实际发放工资）。
   • 接着，收集您实际收到工资的证据，如银行转账记录、工资条等，以证明实际发放的工资数额（如您所述为7000元）。

2. 判断是否存在工资纠纷：

   • 如果合同中约定的工资确实远低于实际发放的工资，且这种差异不是由于加班费、奖金、津贴等额外收入造成的，那么可能存在合同条款与实际履行不一致的情况。
   • 另一种可能是合同中约定的工资为基本工资，而实际发放的工资包括了基本工资、加班费、奖金等，这种情况下，如果合同中有明确约定，且实际发放符合约定，则不构成工资纠纷。但若合同未明确约定或约定不明，且您认为实际发放的工资低于您应得的总额，则可能构成纠纷。

3. 准备仲裁材料：

   • 如果您认为存在工资纠纷，且希望通过仲裁解决，那么您需要准备以下材料：劳动合同、工资发放记录（如银行转账记录、工资条等）、身份证明以及其他可能证明您主张的证据。

4. 申请仲裁：

   • 您需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁委员会将审查您的申请，并决定是否受理。
   • 如果受理，仲裁委员会将安排开庭审理，并作出裁决。裁决结果具有法律效力，如果一方不履行，另一方可以向人民法院申请强制执行。

特别提醒：

• 在申请仲裁前，建议您先尝试与用人单位进行协商，看是否能够通过友好方式解决纠纷。
• 如果协商无果，再考虑申请仲裁。同时，请注意仲裁的时效性，通常劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。

后续建议：

• 如果您在准备仲裁材料或申请仲裁过程中遇到任何问题，或者对仲裁结果不满意，都可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议。