面对干活不给工钱的情况，劳动者可以通过以下多个途径来维护自己的合法权益：

1. 劳动监察部门

   • 投诉方式：劳动者可以向用人单位所在地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察大队是专门负责监督用人单位遵守劳动保障法律法规的机构。你可以通过拨打全国统一的劳动保障监察举报投诉电话12333，或者前往当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动监察大队或相关科室进行实名投诉。
   • 处理流程：提交投诉材料，包括个人身份证明、劳动合同、工作记录、工资支付凭证等能够证明劳动关系和工资拖欠事实的证据。劳动监察大队在收到投诉后，会依法对用人单位进行调查核实。如果查实存在拖欠工资的行为，劳动监察大队会责令用人单位限期支付所欠工资，并可能处以罚款等行政处罚。
   • 优势：处理速度快，通常能在较短时间内介入调查，对用人单位具有威慑力，有助于快速解决问题。

2. 劳动争议仲裁委员会

   • 适用情况：如果劳动监察大队的调解未能解决问题，或者劳动者希望直接通过法律途径解决争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 处理流程：提交仲裁申请书及相关证据材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等。仲裁委员会在收到申请后，会依法组成仲裁庭进行审理。根据审理结果，仲裁委员会会作出裁决书，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 注意事项：仲裁时效一般为一年，需在知道权利被侵害之日起一年内提出申请。仲裁结果具有法律效力，若用人单位不履行，可向法院申请强制执行。

3. 人民法院

   • 适用情况：如果劳动者对仲裁结果不满意，或者用人单位拒不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院提起诉讼。
   • 处理流程：准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。法院将依法受理案件，并进行审理。根据审理结果，法院将作出判决书，判决用人单位支付拖欠的工资及赔偿金，并可通过强制执行手段确保判决得到执行。

4. 其他相关部门

   • 工会：劳动者还可以向当地的工会组织寻求帮助和支持。工会有职责协助劳动者维护其合法权益，可以提供法律咨询、协商调解等服务。
   • 行业主管部门：某些特定行业的劳动者，如建筑工人，还可以向当地的建设局等行业主管部门反映问题，这些部门也可能介入调查并协助解决工资拖欠问题。
   • 人力资源和社会保障局：作为统筹管理人力资源和社会保障工作的部门，也可以接受劳动者的投诉，并协调处理工资拖欠等问题。
   • 当地信访部门：接受群众来信来访，劳动者可向信访部门反映工资拖欠问题，由信访部门协调相关部门进行处理。

建议：

• 在维权过程中，劳动者应注意收集并保存好相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便更好地支持自己的主张。
• 保持冷静和理智，依法依规进行维权，避免采取过激行为。
• 如果对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，高天忠律师，专注于离婚、劳动纠纷、经济纠纷、合同纠纷、交通事故、刑事辩护领域，有问题可以直接向我咨询），以获得更专业的指导和帮助。

希望这些建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。