没签合同也可以告老板，劳动者完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：

1. 未签劳动合同的法律责任：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定为劳动者在未签订劳动合同时提供了明确的法律保障。

2. 视为已订立无固定期限劳动合同的情形：用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使未签订书面合同，劳动者也享有与签订无固定期限劳动合同相同的权益。

二、维权途径

1. 收集证据：
   • 工资支付记录（如银行转账记录）
   • 工作证、服务证等身份证明
   • 考勤记录
   • 其他同事的证人证言
   • 与工作相关的电子邮件、聊天记录等

这些证据将有助于证明你与用人单位之间存在事实劳动关系，以及未签订劳动合同的事实。

1. 协商调解：

   • 尝试与用人单位进行协商，要求签订劳动合同或支付相应赔偿。
   • 若协商不成，可寻求劳动争议调解组织的帮助，进行调解处理。

2. 劳动仲裁：

   • 向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提出支付双倍工资差额、补签劳动合同等诉求。
   • 劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，具有强制执行力。

3. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，可在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 通过司法途径进一步维护自身权益。

三、注意事项

1. 时效问题：

   • 申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 超过仲裁时效可能面临丧失胜诉权的风险，因此要及时行使自己的权利。

2. 保留证据意识：

   • 在整个维权过程中需保持高度的证据意识，及时固定和保存相关证据材料。
   • 证据是维权的关键，缺乏证据可能导致败诉。

3. 合法理性维权：

   • 应通过合法途径解决争议，避免采取过激行为影响个人职业发展和社会稳定。
   • 理性维权有助于更好地维护自身权益，避免不必要的法律纠纷。

四、实际案例

以小张为例，他在某公司工作了8个月而未签订劳动合同。在收集了工资支付记录、工作证、考勤记录等证据后，他向当地劳动争议仲裁委员会申请了仲裁。最终，仲裁委员会裁决公司向小张支付7个月的双倍工资差额赔偿。这一案例充分说明了未签合同也可以告老板，并且有机会获得相应的赔偿。

综上所述，没签合同并不影响你告老板的权利。只要你能够提供充分的证据证明劳动关系的存在以及未签订劳动合同的事实，就可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。