电瓶车没有号牌且不带头盔，在被别人撞到并都受伤的情况下，责任判定需根据具体情况综合分析，但通常不会仅因未挂牌或未戴头盔就判定全责或主责。以下从不同角度为您详细分析：
一、交通事故责任判定的基本原则
交通事故责任的判定，主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，以及相关的交通管理规定。其核心原则是“过错责任原则”，即根据各方在事故中的过错程度来划分责任。过错包括故意和过失，具体表现为违反交通法规、未尽到安全注意义务等。
二、电瓶车未挂牌、未戴头盔的法律后果
未挂牌：根据相关规定，电瓶车（非机动车）上路应当悬挂号牌。未悬挂号牌上路，属于违法行为，可能会受到交警的处罚，如罚款、扣车等。但这并不直接决定事故责任的大小，而是作为事故责任判定的一个参考因素。
未戴头盔：同样，骑电瓶车未戴头盔也是违法行为，且可能加重事故中的伤害后果。然而，未戴头盔本身并不直接导致事故的发生，因此也不是决定事故责任的主要因素。但它在事故责任判定中，可能会作为加重责任的一个考量点，尤其是在头部受伤的情况下。
三、事故责任的具体判定
在电瓶车未挂牌、未戴头盔且被他人撞到的情况下，事故责任的判定需综合考虑以下因素：
对方的行为：对方是否违反了交通法规，如超速、闯红灯、未保持安全距离等。如果对方存在明显过错，且该过错是导致事故发生的主要原因，那么对方应承担主要或全部责任。
电瓶车方的行为：虽然电瓶车未挂牌、未戴头盔，但这些行为本身并不直接导致事故。然而，如果电瓶车方在行驶过程中也存在过错，如逆行、突然变道等，那么这些过错将作为事故责任判定的依据之一。
事故现场情况：包括事故发生的地点、时间、天气条件、道路状况等。这些因素可能影响事故责任的判定，如恶劣天气下双方都应更加谨慎驾驶。
四、可能的情况分析
如果对方全责：如果对方存在严重违法行为，且该违法行为是导致事故发生的唯一原因，那么对方应承担全部责任。电瓶车方虽然未挂牌、未戴头盔，但不影响责任判定。
如果双方都有责任：如果双方都存在过错，那么事故责任将根据各自的过错程度进行划分。例如，对方可能承担主要责任，而电瓶车方因未挂牌、未戴头盔等行为承担次要责任。
如果电瓶车方全责或主责的情况较为罕见：除非电瓶车方存在严重违法行为，且该行为是导致事故发生的主要原因，否则一般不会判定电瓶车方全责或主责。
五、建议与提醒
及时报警并保护现场：发生事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行事故责任判定。
收集证据：如有可能，应收集事故现场的照片、视频等证据，以便后续维权。
遵守交通法规：无论是电瓶车还是其他车辆，都应严格遵守交通法规，确保自身和他人的安全。
咨询专业律师：如果您对事故责任判定有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。