工厂生产日期作假属于违法行为，具体处罚需根据违法情节的严重程度、造成的后果以及相关法律法规的规定来确定，主要可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事处罚，以下分情况详细说明：

1. 行政处罚

   • 依据：根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。工厂生产日期作假，可视为以不合格产品冒充合格产品或者对产品进行虚假标注的一种形式，会受到上述行政处罚。
   • 示例：某食品工厂将生产日期提前标注，以延长产品的“保质期”进行销售，被市场监管部门查处后，除了没收违法生产的食品外，还根据其违法生产食品的货值金额处以相应的罚款，若情节严重，还可能被吊销营业执照。

2. 民事赔偿

   • 依据：如果工厂生产日期作假的行为给消费者造成了损害，根据《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求工厂承担民事赔偿责任。消费者可以要求赔偿因购买到虚假标注生产日期的产品而遭受的损失，包括但不限于产品价款的损失、因食用问题产品导致的身体损害的医疗费用等。
   • 示例：消费者购买了某工厂生产日期作假的药品，服用后身体出现不良反应，消费者可以要求该工厂赔偿医疗费用、误工费等因身体损害而产生的合理费用。

3. 刑事处罚

   • 依据：在特定情况下，工厂生产日期作假的行为可能构成犯罪，会受到刑事处罚。例如，如果工厂生产日期作假的行为严重危害了公共安全，或者造成了严重的后果，可能构成生产、销售伪劣产品罪等。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额巨大的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额特别巨大的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
   • 示例：某工厂大量生产日期作假的食品并销售，导致多名消费者食用后出现食物中毒等严重后果，该工厂的相关责任人员可能因构成生产、销售不符合安全标准的食品罪等而受到刑事处罚。

工厂生产日期作假会面临不同程度的处罚，工厂应严格遵守相关法律法规，确保产品信息的真实性和准确性。如果您有进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。