针对您提出的“包工头不给钱，但甲方已经给了”的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、明确法律关系与责任主体
合同关系梳理：
- 首先，需要明确您与包工头之间的法律关系。如果您直接与包工头签订了劳务合同或雇佣合同，那么包工头是直接的责任主体，应当承担支付工资或报酬的义务。
- 如果您是通过劳务派遣或分包形式进入工地工作的，那么需要确认实际用人单位，如具备资质的劳务公司，他们也可能需要承担一定的责任。
- 甲方作为发包方，如果存在违法分包、转包或未及时结清工程款给包工头，导致包工头无法支付您工资的情况，甲方可能也需要承担一定的连带责任。
证据收集重点：
- 保留好所有能证明您与包工头之间存在劳务关系或雇佣关系的证据，如工资欠条、考勤记录、工作证、银行流水等。
- 同时，收集甲方与包工头之间的工程合同、结算单据等，以证实甲方已经支付了工程款给包工头，但包工头未支付给您的事实。
二、优先协商与调解
内部沟通流程：
- 先尝试与包工头进行友好协商，明确指出其拖欠款项的事实，并要求其尽快支付。在沟通过程中，可以要求包工头提供还款计划或出具欠条，明确还款日期和欠款金额。
- 如果包工头表示无力支付或拒绝支付，您可以联合其他工友共同向包工头提出书面诉求，要求其解决欠款问题。
第三方介入机制：
- 如果直接协商无果，您可以向当地劳动保障监察部门投诉，申请行政调解。劳动保障监察部门将依法对投诉进行调查处理，并可能责令包工头限期支付款项。
- 您也可以寻求工会、行业协会等组织的协助，利用行业规范或舆论压力促使包工头解决问题。
三、法律途径强制维权
劳动仲裁程序：
- 如果协商和调解均无法解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张欠薪及可能的经济补偿金。
- 在仲裁过程中，您可以同时列包工头和甲方为被申请人（如果甲方存在连带责任），要求他们共同承担支付责任。
诉讼与执行保障：
- 对仲裁结果不服的，您可以在15日内向法院起诉。法院将依法进行审理，并作出判决。
- 如果胜诉后包工头或甲方仍拒不支付，您可以申请强制执行。法院将采取查封财产、冻结账户等措施，确保您的权益得到实现。
- 如果涉及恶意欠薪，您还可以向公安机关报案，追究包工头的刑事责任（《刑法》第二百七十六条之一）。
四、特殊情形下的救济措施
农民工工资专用账户制度：
- 如果您所在的项目适用农民工工资专用账户制度，您可以直接向开户银行申请从专用账户划拨工资。
法律援助绿色通道：
- 如果您经济困难，无法承担律师费用，您可以向司法局申请免费律师代理，降低维权成本。
媒体曝光与行业惩戒：
- 在合法合规的前提下，您可以通过媒体曝光包工头的欠薪行为，对其形成舆论压力。
- 同时，您可以向住建部门举报包工头的违规行为，影响其资质审核或招投标资格。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理智，依法维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。