企业扣工资不给，直接曝光企业店面视频并不是一个恰当或合法的解决方式。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
隐私权与肖像权：
- 曝光企业店面视频可能涉及侵犯企业的隐私权或肖像权（如果视频中包含企业标识、员工形象等）。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。同时，自然人也享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。虽然企业本身不享有隐私权，但企业内部的经营信息、商业秘密等可能受到保护，且曝光行为若涉及企业员工或客户，则可能侵犯其隐私权或肖像权。
名誉权：
- 曝光行为若包含不实信息或误导性内容，可能损害企业的名誉权。根据《中华人民共和国民法典》的规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。若曝光内容不实，企业有权要求曝光者承担侵权责任。
劳动争议解决途径：
- 对于企业扣工资不给的行为，劳动者应通过合法途径解决劳动争议，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。这些途径是法律规定的解决劳动争议的方式，能够保障劳动者的合法权益。
二、实际操作角度
曝光效果有限：
- 曝光企业店面视频可能并不能直接解决问题，反而可能引发更多的争议和纠纷。企业可能因此采取法律手段维护自身权益，导致劳动者陷入更复杂的法律困境。
可能承担法律责任：
- 如前所述，曝光行为若侵犯企业的隐私权、肖像权或名誉权，曝光者可能需承担民事责任，包括赔偿损失、消除影响、恢复名誉等。在严重情况下，还可能面临行政处罚或刑事责任。
三、建议与措施
收集证据：
- 劳动者应首先收集与企业扣工资不给相关的证据，如工资条、劳动合同、考勤记录等，以证明企业的违法行为。
协商与投诉：
- 尝试与企业进行协商，要求企业支付拖欠的工资。若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动监察部门未能解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
综上所述，直接曝光企业店面视频并不是解决企业扣工资不给问题的恰当方式。劳动者应通过合法途径解决劳动争议，保护自身权益。若您遇到此类问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。