不履行合同导致延期完工的处罚，需根据合同约定、法律规定及实际损失情况综合判定，具体如下：

1. 合同约定优先
   若合同中明确约定了延期完工的违约责任（如违约金、赔偿金计算方式、解除合同条件等），则优先适用合同条款。例如：

   • 约定“每逾期一日，按合同总价款的0.1%支付违约金”，则违约方需按此标准承担责任；
     
   • 约定“逾期超过30日，守约方有权解除合同并要求赔偿全部损失”，则守约方可选择解除合同并主张赔偿。
     注意：若违约金过高或过低，违约方可依据《民法典》第585条请求法院或仲裁机构调整。

2. 法定责任补充
   若合同未约定或约定不明，则适用《民法典》相关规定：

   • 继续履行：守约方可要求违约方在合理期限内完成合同义务（如继续施工）；
     
   • 赔偿损失：违约方需赔偿因延期造成的实际损失（如守约方额外支付的租金、管理费、预期利益损失等），但需以守约方举证证明损失范围为前提；
     
   • 解除合同：若延期导致合同目的无法实现（如工程逾期导致项目无法投入使用），守约方可依据《民法典》第563条解除合同，并要求赔偿损失。

3. 特殊情形处理

   • 不可抗力免责：若延期因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致，且违约方及时通知并采取减损措施，可部分或全部免除责任；
     
   • 守约方过错：若延期因守约方原因（如未及时支付工程款、提供施工条件等）导致，违约方可主张减轻或免除责任；
     提示：实践中需结合具体证据（如合同、沟通记录、损失凭证等）综合判定责任比例。

建议：若涉及具体纠纷，建议立即固定证据（如合同、延期通知、损失清单等），并依据合同条款或法律规定向违约方主张权利。如有疑问，可直接向我咨询合同纠纷相关法律问题。