关于“送奶员送出顾客奶数量算谁的责任”这一问题，我们可以从以下几个角度来分析：
首先，明确结论：
送奶员送出顾客奶的数量问题，其责任归属需根据具体情况来判断，可能涉及送奶员、顾客或奶站（公司）的责任。
接下来，分类讨论：
送奶员的责任：
- 如果送奶员在配送过程中因疏忽大意或故意行为导致送出的奶量与顾客订购的不符，那么送奶员应承担相应的责任。例如，送奶员错拿了其他顾客的奶或者故意少送了奶，这种情况下，送奶员需要对其行为负责。
顾客的责任：
- 在某些情况下，顾客也可能对送出的奶量问题承担责任。比如，顾客在接收奶时未仔细核对数量，或者在发现数量不对后未及时与送奶员或奶站沟通，导致问题无法及时解决。虽然这种情况下顾客不一定承担全部责任，但也可能因其疏忽而分担部分责任。
奶站（公司）的责任：
- 奶站作为配送服务的提供者，有责任确保送出的奶量与顾客订购的一致。如果奶站在管理、培训或监督送奶员方面存在疏忽，导致送奶员频繁出现送错奶或数量不对的情况，那么奶站应承担相应的责任。此外，如果奶站的配送系统或流程存在问题，导致订单处理错误，也应由奶站承担责任。
法律建议：
- 在遇到送奶数量问题时，顾客应及时与送奶员或奶站沟通，明确问题所在，并尝试寻求解决方案。
- 如果双方无法达成一致，顾客可以考虑通过法律途径维护自己的权益。例如，向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。
- 在处理此类纠纷时，建议保留好相关证据，如订单记录、配送记录、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
综上所述，送奶员送出顾客奶的数量问题，其责任归属需根据具体情况来判断。在处理此类问题时，应综合考虑各方面的因素，并寻求合理的解决方案。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。