结论前置：在一般情况下，公司不能用个别员工未休完的年假来抵扣全公司人员春节放假的延长假期。年休假是职工的法定休假权利，与延长的假期性质、目的及法律依据均不相同，两者不能相互抵销。

分析如下：

1. 年休假的法律规定与性质：

   • 根据《职工带薪年休假条例》第二条，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假，且单位应当保证职工享受年休假，职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。这明确了年休假是职工的法定权利，单位有保障其实现的义务。
   • 年休假旨在保障劳动者的身心健康和工作效率，是劳动者因连续工作而享有的休息权。

2. 年休假的安排与调整原则：

   • 根据《职工带薪年休假条例》第五条及《企业职工带薪年休假实施办法》第九条，单位应根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排年休假。这表明单位在安排年休假时虽有一定灵活性，但必须尊重职工的意愿。
   • 若单位因工作需要不能安排职工年休假或跨1个年度安排年休假的，应征得职工本人同意。这进一步强调了职工在年休假安排中的主体地位和权益保护。

3. 年休假与延长假期的区别：

   • 年休假是职工因连续工作而享有的法定休假权利，其性质属于劳动者的休息权。而延长的假期通常是基于特定情况（如疫情防控需要、公司特殊安排等）由公司或相关部门统一规定的假期，其性质和目的与年休假截然不同。
   • 由于年休假和延长假期的性质、目的以及法律依据均不相同，因此两者不能相互抵销。公司不得擅自用年休假来抵扣延长的假期，否则将可能侵害职工的年休假权益。

法律建议：

• 公司应严格遵守相关法律法规，尊重并保障职工的年休假权利。在安排年休假时，应与职工进行充分沟通协商，并征得职工同意。
• 对于延长的假期，公司应另行处理，如通过调整工作安排、提供补休等方式来平衡职工的工作与休息，不得与年休假相混淆或抵扣。
• 若公司违反相关规定，职工有权通过劳动监察投诉、劳动仲裁等途径维护自身合法权益。

可能后果：

• 若公司擅自用年休假抵扣延长的假期，可能面临劳动监察部门的处罚，同时需承担因侵害职工年休假权益而产生的法律责任，如支付未休年休假工资报酬等。

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