结论：员工年假未休完，一般不能用休息日折抵，但存在特定情形下未休年假的补偿方式。以下为你详细分析：

一、年假与休息日的性质差异

年假和休息日是两种不同的假期类型，具有不同的性质和目的。年假是劳动者依法享有的带薪休假权利，旨在保障劳动者的休息和身心健康，提高工作效率。而休息日则是劳动者每周固定的休息时间，用于恢复体力和进行个人事务。由于两者性质不同，一般情况下，年假未休完不能用休息日来折抵。

二、未休年假的补偿方式

根据《职工带薪年休假条例》第五条的规定，单位确因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。这意味着，如果单位因工作原因不能安排员工休年假，应当给予相应的经济补偿，而不是用休息日来折抵。

三、特殊情况下的年假处理

虽然一般情况下年假不能用休息日折抵，但也存在一些特殊情况。例如，如果员工自愿放弃年假，并且单位与员工之间有明确的书面协议，那么单位可能不需要支付未休年假的工资报酬。但这种情况需要严格符合法律规定，并且确保员工的自愿性和知情权。另外，如果单位与员工协商一致，也可以将未休的年假安排在其他时间进行补休，但这同样需要双方的明确约定，并且不能违反法律法规的强制性规定。

四、实际操作建议

1. 员工方面：如果员工发现自己的年假未休完，首先应当与单位进行沟通，了解未休年假的原因和处理方式。如果单位拒绝安排补休或支付工资报酬，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
2. 单位方面：单位应当合理安排员工的工作和休假时间，确保员工能够充分享受年假权利。如果因工作原因确实不能安排员工休年假，应当及时与员工沟通并支付相应的工资报酬，避免引发劳动纠纷。

最后，年假是劳动者的重要权益之一，单位和员工都应当予以重视。如果员工在年假方面遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。