不买保险但给补贴的公司是否合法，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 社会保险的强制性
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险），这是法定义务，不得通过补贴形式替代。若公司未缴纳社保但发放补贴，属于违法行为，员工可向当地社保部门投诉，要求公司补缴社保并承担滞纳金，甚至可能面临行政处罚。

2. 商业保险的自愿性
   若公司未购买商业保险（如补充医疗险、意外险等），但通过补贴形式补偿员工风险保障需求，法律不禁止。商业保险属于自愿范畴，公司可通过补贴、福利等形式灵活安排，但需注意：

   • 补贴需明确性质（如“商业保险补贴”），避免与社保混淆；
     
   • 补贴金额需合理，避免被认定为变相降低工资（如将本应支付的工资拆分为“补贴”）。

3. 特殊情形：非全日制员工
   根据《社会保险法》第六十条，非全日制员工可自行缴纳社保，公司无需强制为其缴纳，但需在劳动合同中明确约定。若公司未缴纳且未提供补贴，不违法；若提供补贴，需确保符合双方约定且不损害员工权益。

建议：

• 若公司未缴纳社保，员工应优先要求补缴，而非接受补贴（因社保权益不可替代）；
  
• 若公司未购买商业保险但提供补贴，需确认补贴性质及金额合理性；
  
• 公司若想规避风险，应依法缴纳社保，商业保险可通过补贴或集体投保形式补充。
  

如有具体案例或合同条款需分析，可直接向我咨询。