当物业公司被解聘后撤离，业主或业主委员会可以采取以下措施来应对：
确认解聘程序的合法性：
- 首先，需要确认解聘物业公司的程序是否合法。根据《物业管理条例》等相关法律法规，解聘物业公司通常需要经过业主大会的决议，并且决议需符合法定比例（如双过半，即专有部分占建筑物总面积过半数的业主且占总人数过半数的业主同意）。如果解聘程序存在瑕疵，可能会影响后续的处理方式。
要求物业公司进行交接：
- 在物业公司撤离前，业主或业主委员会应要求其按照法律法规和合同约定，完成与新物业公司的交接工作。这包括但不限于物业资料、设施设备、财务账目等的移交。如果物业公司拒绝交接或交接不清，业主或业主委员会可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助。
临时管理措施：
- 在物业公司撤离后，如果尚未找到新的物业公司接管，业主或业主委员会可以采取临时管理措施，如自行组织人员维护小区秩序、清洁卫生等，以确保小区的正常运转。同时，应尽快启动新物业公司的选聘程序。
选聘新物业公司：
- 业主或业主委员会应按照法律法规和小区管理规约的规定，及时启动新物业公司的选聘程序。这通常包括发布选聘公告、组织投票选举、签订物业服务合同等步骤。在选聘过程中，应注重物业公司的资质、信誉和服务质量等因素。
追究原物业公司的法律责任：
- 如果原物业公司在撤离过程中存在违法行为或违反合同约定，如擅自撤离、拒绝交接、损害业主利益等，业主或业主委员会可以依法向其追究法律责任。这可能包括要求赔偿损失、支付违约金等。
寻求政府部门的帮助：
- 在处理物业公司撤离问题时，如果遇到困难或纠纷，业主或业主委员会可以向当地房地产行政主管部门或街道办事处、乡镇人民政府等政府部门寻求帮助。这些部门通常会提供调解、指导等服务，帮助业主或业主委员会妥善解决问题。
针对可能出现的特殊情况，以下是一些额外的建议：
- 如果小区处于紧急状态：如发生安全事故、自然灾害等，业主或业主委员会应立即采取紧急措施保障业主的生命财产安全，并及时向相关部门报告。
- 如果原物业公司拒绝撤离：业主或业主委员会可以通过法律途径（如起诉）要求其撤离，并可以申请法院强制执行。
- 如果新物业公司选聘过程中出现争议：应确保选聘过程公开、公平、公正，并严格按照法律法规和小区管理规约的规定进行。如果争议无法解决，可以寻求政府部门的调解或法律途径的救济。
在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依法依规行事。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。