城管有权对餐馆垃圾未分类的行为进行罚款，但需满足一定条件。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，产生生活垃圾的单位和个人应当按照规定分类投放生活垃圾。餐馆作为产生大量垃圾的单位，有义务进行垃圾分类。
   • 城管部门（城市管理综合行政执法部门）通常被授权对违反城市管理相关法律法规的行为进行查处，包括垃圾分类方面的违规行为。

2. 罚款条件：

   • 城管部门在发现餐馆垃圾未分类时，首先会进行劝导、教育，并要求餐馆立即改正。
   • 如果餐馆拒不改正或者多次违规，城管部门有权根据相关法律法规对其处以罚款。罚款的金额和具体程序会依据地方性法规或规章来确定。

3. 地方性规定：

   • 不同地区可能对于垃圾分类有更为具体的地方性法规或规章，这些规定中可能会明确罚款的标准、程序以及城管部门的执法权限。
   • 因此，在具体案件中，还需要参考当地的相关规定来确定罚款的合法性和合理性。

4. 执法程序：

   • 城管部门在罚款前，应当依法出示执法证件，告知餐馆违规事实、处罚依据和拟作出的处罚决定。
   • 餐馆有权进行陈述和申辩，城管部门应当充分听取并考虑其意见。
   • 如果餐馆对罚款决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。

建议：餐馆应当严格遵守垃圾分类的相关规定，避免不必要的法律风险。如果对于城管部门的罚款决定有异议，应当及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并依法维护自己的合法权益。如有任何法律疑问，可以直接向我咨询。