关于乱扔餐饮垃圾城管罚款的具体数额，这并非一个统一的数字，而是会根据不同的地区、具体的法规以及违规行为的严重程度有所差异。

以郑州市为例，根据《郑州市餐厨废弃物管理办法》的相关规定，如果将餐厨废弃物随意倾倒、堆放，或者排放到雨（污）水管道、沟渠等设施，城市管理综合执法部门将责令停止违法行为，并限期改正。对于单位违规，将处以5000元以上5万元以下罚款；对于个人有此类行为，将处以200元以下罚款。

再来看武汉市黄陂区的一个具体案例。一名男子因非法收运餐饮店的餐厨垃圾被查，黄陂城管部门对其开出了3万元的罚单。这是因为该男子的行为涉嫌违反了《武汉市市容环境卫生管理条例》及《武汉市餐厨废弃物管理办法》的相关规定，且其行为属于经营性餐厨废垃圾的非法收集、运输及处置。

综上所述，乱扔餐饮垃圾的罚款数额会因地区、法规及违规行为的性质而有所不同。为了避免不必要的罚款和法律责任，建议个人和单位都应严格遵守当地的餐厨废弃物管理规定，确保餐厨垃圾得到妥善的处理和处置。如果您对具体的法规或罚款标准有疑问，建议咨询当地的城市管理执法部门或相关法律专业人士。