在服务合同纠纷中，若一方主张没有履行而另一方要求支付服务费，关于管辖法院的确定，通常遵循以下原则和步骤：

1. 合同约定优先：

   • 首先，应查看服务合同中是否明确约定了管辖法院。如果合同中有明确的管辖条款，比如“因本合同产生的争议，由XX法院管辖”，那么根据合同的约定，该法院即为管辖法院。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十四条：“合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反本法对级别管辖和专属管辖的规定。”

2. 无约定或约定不明时的处理：

   • 如果服务合同中没有约定管辖法院，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，通常由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。
   • 被告住所地：即被告的户籍所在地或经常居住地。如果被告是法人或其他组织，则为其主要办事机构所在地。
   • 合同履行地：在服务合同中，合同履行地可能因服务性质的不同而有所差异。一般来说，如果服务是在一方提供服务、另一方接受服务的地点进行，那么该地点即为合同履行地。如果服务是无形的，或者难以确定具体履行地点的，可能需要根据合同的具体内容和实际情况来判断。

3. 特殊情况下的管辖：

   • 如果服务合同涉及的是不动产的交付或使用，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十三条的规定，因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。
   • 如果服务合同中涉及的是知识产权等特殊类型的纠纷，也可能有特殊的管辖规定。

4. 实际操作建议：

   • 在发生服务合同纠纷时，建议双方首先尝试通过协商解决争议。如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。
   • 在提起诉讼前，应仔细审查服务合同中的管辖条款，以及相关法律法规中关于管辖的规定，以确定正确的管辖法院。
   • 如果对管辖法院有疑问或不确定，可以咨询专业律师以获取更准确的法律意见。

总结来说，在服务合同纠纷中，管辖法院的确定首先依据合同中的约定；无约定或约定不明时，则根据被告住所地或合同履行地来确定；特殊情况下，可能还需考虑不动产所在地或特殊类型纠纷的管辖规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。