结论前置：合同未约定的服务，若实际履行了，在符合一定条件下是可以主张服务费的。以下从不同角度进行分析：

一、从合同法的原则角度

根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关原则，合同是双方当事人意思表示一致的协议，对双方具有法律约束力。虽然合同中未明确约定某项服务及其费用，但如果一方实际提供了该服务，且另一方接受了该服务，这可以视为双方以实际行为对原合同进行了补充或变更。在这种情况下，提供服务的一方有权要求对方支付相应的服务费，因为这符合公平原则和诚实信用原则。

例子：比如，甲乙双方签订了一份装修合同，合同中只约定了装修的主要项目和费用，但未提及装修过程中的垃圾清运服务。在实际装修过程中，甲方提供了垃圾清运服务，并产生了额外费用。如果乙方接受了这一服务，且未提出异议，那么甲方在事后是有权要求乙方支付这部分垃圾清运费用的。

二、从实际履行与合同变更的角度

如果合同中未约定的服务是合同履行过程中必不可少的部分，或者该服务的提供是为了更好地实现合同目的，那么这种服务的提供可以视为对原合同的合理补充。在这种情况下，即使合同中没有明确约定，提供服务的一方也有权要求对方支付服务费。

法律解释：根据《民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。在实际履行过程中，如果一方提供了合同未约定的服务，且另一方接受了该服务，这可以视为双方以实际行为达成了变更合同的合意。因此，提供服务的一方有权要求对方按照实际提供的服务支付费用。

三、从证据与举证责任的角度

如果主张服务费的一方需要证明自己实际提供了合同未约定的服务，以及该服务的价值和合理性。这通常需要提供相关的证据，如服务记录、发票、证人证言等。如果无法提供充分的证据来证明自己的主张，那么可能会面临败诉的风险。

建议：在实际操作中，为了避免纠纷和争议，建议在提供合同未约定的服务之前，先与对方进行协商并达成书面协议，明确服务的内容、费用和支付方式等。如果无法达成书面协议，也至少应该保留好相关的证据，以便在事后主张自己的权益。

四、特殊情况下的处理

如果合同中明确排除了对未约定服务的支付义务，或者提供服务的一方在提供服务时未告知对方并征得对方同意，那么在这种情况下，提供服务的一方可能无法主张服务费。

法律后果：如果一方未经对方同意擅自提供合同未约定的服务，并要求对方支付费用，这可能构成违约或侵权行为，需要承担相应的法律责任。

总结与建议：合同未约定的服务，若实际履行了，在符合一定条件下是可以主张服务费的。但为了避免纠纷和争议，建议在提供服务之前先与对方进行协商并达成书面协议。如果无法达成书面协议，也至少应该保留好相关的证据。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。