结论：公司offer中承诺试用期结束涨薪但实际未涨，这涉及到公司是否履行了其承诺以及员工的合法权益问题。以下从多个角度进行分析：

一、公司承诺的法律效力

1. 合同原则：根据一般的合同原则，如果公司在offer中明确承诺了试用期结束后的涨薪，这一承诺即构成了双方约定的一部分，具有法律约束力。公司应当按照约定履行其义务，否则可能构成违约。

2. 证据收集：员工需要收集并保留好相关证据，如offer的书面文件、电子邮件、聊天记录等，以证明公司确实做出了这样的承诺。这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到关键作用。

二、公司未涨薪的可能原因及应对

1. 公司内部调整：公司可能由于经营状况、市场环境变化等原因，对薪资政策进行了调整。但即便如此，公司也应当提前与员工进行沟通，并协商解决方案，而不是单方面违反之前的承诺。

   • 应对建议：员工可以与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解公司未涨薪的具体原因，并表达自己的诉求和期望。如果公司确实存在困难，双方可以协商一个合理的解决方案，如分期涨薪、提供其他福利等。

2. 公司故意违约：如果公司无正当理由拒绝履行涨薪承诺，这可能构成故意违约。员工有权要求公司按照约定履行义务，并可以寻求法律途径维护自己的合法权益。

   • 应对建议：员工可以先尝试与公司进行协商，如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，员工需要提供充分的证据证明公司的违约行为，并主张自己的合法权益。

三、法律后果及维权途径

1. 法律后果：如果公司被认定存在违约行为，可能需要承担相应的法律责任，如支付违约金、赔偿员工因此遭受的损失等。

2. 维权途径：

   • 协商：员工可以与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 投诉：员工可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为，要求劳动监察部门进行调查并处理。
   • 劳动仲裁：如果协商和投诉无果，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、预防措施及建议

1. 明确约定：在签订劳动合同时或接受offer时，员工应当与公司明确约定薪资、福利等关键条款，并确保这些条款以书面形式记录下来。

2. 及时沟通：如果员工发现公司存在违反约定或可能违反约定的行为，应当及时与公司进行沟通，并表达自己的诉求和期望。

3. 保留证据：员工应当保留好与薪资、福利等相关的所有证据，以备不时之需。

总结：公司offer中承诺试用期结束涨薪但实际未涨，员工有权要求公司按照约定履行义务。如果公司拒绝履行，员工可以通过协商、投诉或劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。同时，员工也应当采取预防措施，明确约定关键条款、及时沟通并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。