劳动者可依法主张未签订书面劳动合同的双倍工资差额，并可通过劳动仲裁或诉讼途径维权。具体分析如下：

1. 法律依据与权利主张
   根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月不满1年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。若满1年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位需补签书面合同，并自订立无固定期限劳动合同之日起支付二倍工资（最长不超过11个月）。
   关键点：双倍工资差额的计算基数为劳动者应得工资（含基本工资、奖金、津贴等），且仲裁时效为1年，自劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

2. 维权途径与流程

   • 协商调解：劳动者可先与用人单位协商，要求补签合同并支付双倍工资差额；或通过企业工会、劳动争议调解组织介入调解。
     
   • 劳动仲裁：若协商无果，劳动者需向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明（如工资条、考勤记录、工作证等）及未签订合同的证据。仲裁裁决为终局裁决的（如追索劳动报酬等金额不超过当地月最低工资标准12个月的案件），用人单位不得起诉；非终局裁决的，双方均可向法院提起诉讼。
     
   • 诉讼程序：对仲裁裁决不服的，劳动者可在收到裁决书之日起15日内向法院起诉，法院将依法审理并作出判决。

3. 实务建议

   • 证据固定：劳动者应妥善保存与用人单位存在事实劳动关系的证据（如工资转账记录、社保缴纳记录、工作邮件、微信聊天记录等），以证明用工关系及未签订合同的事实。
     
   • 时效注意：双倍工资差额的仲裁时效自用工满1年的次日起计算1年，劳动者需在时效内主张权利，否则可能丧失胜诉权。
     
   • 风险防范：若用人单位以“未签订合同”为由恶意解除劳动关系，劳动者可同时主张违法解除赔偿金（2N）及双倍工资差额，但需注意证据链的完整性。

总结：未签订书面劳动合同的劳动者，可通过协商、仲裁或诉讼途径主张双倍工资差额，但需注意证据固定与时效限制。如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我咨询。