结论：职工旷工，公司可以依法扣除部分工资，并且在符合法定条件的情况下，公司有权开除该职工。
一、关于旷工扣工资的问题
法律依据：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
实际操作：
- 在实际操作中，如果职工旷工导致公司遭受经济损失（如因旷工导致的生产延误、客户流失等），公司可以依据上述规定，从职工的工资中扣除相应比例的金额作为赔偿。但需要注意的是，扣除的比例和金额必须合法合规，不能随意扣除。
特殊情况：
- 如果职工旷工并未给公司造成经济损失，或者公司无法证明经济损失的具体数额，那么公司可能无法直接扣除职工的工资作为惩罚。此时，公司应依据内部规章制度或劳动合同中的相关条款进行处理。
二、关于旷工开除的问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。旷工通常被视为严重违反公司规章制度的行为之一。
实际操作：
- 在实际操作中，公司需要确保其规章制度中明确规定了旷工的处理方式，并且该规章制度已经经过民主程序制定、公示或告知劳动者。如果职工旷工达到公司规章制度中规定的开除条件，公司可以依法解除与该职工的劳动合同。
注意事项：
- 公司在开除旷工职工时，应确保程序合法合规，避免出现违法解除劳动合同的情况。例如，公司应提前通知职工并告知其旷工的事实和依据，给予职工申辩的机会等。如果公司违法解除劳动合同，职工有权要求公司支付赔偿金。
三、综合建议
- 对于职工而言，应严格遵守公司的规章制度和劳动合同中的相关条款，避免出现旷工等违纪行为。如果因特殊原因无法按时到岗，应及时向公司请假并说明原因。
- 对于公司而言，应建立健全的规章制度和劳动合同管理制度，明确旷工等违纪行为的处理方式和程序。同时，在处理旷工职工时，应确保程序合法合规，避免出现法律风险。
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