关于您提出的“已故爷爷房屋纠纷大份额是否会胜诉”的问题，这并非一个能直接给出肯定或否定答案的简单问题，因为胜诉与否取决于多个因素的综合考量。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、房屋产权归属与继承权基础
首先，我们需要明确房屋的产权归属。如果房屋是您爷爷的个人财产，那么在他去世后，该房屋将作为遗产进行分配。根据《中华人民共和国民法典》中关于继承的规定，遗产的分配首先遵循遗嘱继承，如果没有遗嘱或遗嘱无效，则按照法定继承进行。
遗嘱继承：如果您爷爷生前留下了有效的遗嘱，并且遗嘱中明确指定了房屋的继承人及份额，那么遗产将按照遗嘱进行分配。在这种情况下，如果您被指定为继承大份额的继承人，且遗嘱合法有效，那么您胜诉的可能性较大。
法定继承：如果没有遗嘱或遗嘱无效，那么房屋将按照法定继承进行分配。法定继承中，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。如果您的爷爷有多个子女，且没有其他特殊情况（如某个子女丧失继承权等），那么房屋通常会被均分或根据具体情况进行适当调整。在这种情况下，您能否获得大份额将取决于其他继承人的情况以及法院的判决。
二、纠纷的具体情况与证据
除了产权归属和继承权基础外，纠纷的具体情况以及您所能提供的证据也是影响胜诉与否的重要因素。
纠纷的具体情况：例如，是否存在其他继承人主张权利、是否存在房屋产权争议（如房屋是否为您爷爷与他人的共有财产）、是否存在遗嘱的真实性或有效性争议等。这些情况都将影响案件的走向和判决结果。
证据的充分性：在诉讼中，证据是决定胜负的关键。您需要提供充分的证据来支持您的主张，如遗嘱、房屋产权证明、亲属关系证明等。如果证据不足或存在瑕疵，那么您的胜诉可能性将降低。
三、法律程序与诉讼策略
此外，法律程序和诉讼策略的选择也将影响案件的胜诉与否。
法律程序：您需要了解并遵循相关的法律程序，如提起诉讼、提交证据、参加庭审等。如果程序不当或错过关键节点，那么可能导致案件败诉。
诉讼策略：在诉讼中，选择合适的诉讼策略也是至关重要的。例如，您可以考虑与其他继承人进行协商调解，以达成和解协议；或者根据案件情况选择合适的诉讼时机和方式等。
四、建议与行动
收集证据：首先，您需要收集并整理所有与房屋产权和继承权相关的证据材料，如遗嘱、房屋产权证明、亲属关系证明等。
咨询专业律师：由于房产纠纷涉及复杂的法律问题和程序，我建议您咨询一位专业的房产纠纷律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于房产纠纷领域）。律师可以根据您的具体情况提供专业的法律意见和诉讼策略建议。
考虑协商调解：在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与其他继承人进行协商调解，以达成和解协议。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷和损失。
综上所述，已故爷爷房屋纠纷大份额是否会胜诉取决于多个因素的综合考量。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和诉讼策略建议。