超市销售自榨果汁是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法销售的情况
符合食品安全标准：
- 如果超市销售的自榨果汁在原料采购、加工过程、储存条件等方面均符合《中华人民共和国食品安全法》及相关食品安全标准的要求，且超市已取得相应的食品经营许可，那么这种销售行为是合法的。
- 例如，超市使用新鲜、无污染的水果，采用卫生、安全的加工方式，确保果汁无有害物质残留，并妥善储存以防止变质，同时已办理食品经营许可证，那么销售自榨果汁就是合法的。
标签标识合规：
- 超市销售的自榨果汁还需符合标签标识的相关规定，如标明产品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等信息，以便消费者了解产品情况并做出合理选择。
- 如果标签标识清晰、准确，符合相关法规要求，那么销售行为也是合法的。
二、违法销售的情况
未取得食品经营许可：
- 如果超市未取得食品经营许可而擅自销售自榨果汁，那么这种行为是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
- 违法销售自榨果汁可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
不符合食品安全标准：
- 如果超市销售的自榨果汁在原料采购、加工过程、储存条件等方面存在不符合食品安全标准的情况，如使用变质水果、加工过程不卫生、储存条件不当等，导致果汁存在安全隐患或有害物质残留，那么这种销售行为也是违法的。
- 违法销售不符合食品安全标准的自榨果汁可能面临更严厉的行政处罚，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
标签标识违规：
- 如果超市销售的自榨果汁标签标识不清晰、不准确或存在虚假宣传等情况，如未标明生产日期、保质期或夸大产品功效等，那么这种销售行为也可能违反相关法规。
- 标签标识违规可能面临罚款、责令改正等行政处罚。
三、法律建议
确保合法经营：
- 超市在销售自榨果汁前，应确保已取得食品经营许可，并了解并遵守相关食品安全标准和标签标识规定。
加强质量管理：
- 超市应建立严格的质量管理制度，确保自榨果汁的原料采购、加工过程、储存条件等符合食品安全标准，以保障消费者的健康和安全。
及时咨询法律专业人士：
- 如果超市对销售自榨果汁的合法性存在疑问或遇到相关法律问题，应及时咨询法律专业人士，以便得到专业的法律意见和帮助。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。