针对您提出的“动手打人掐脖子怎么处理”的问题，这一行为涉及多个法律层面，具体处理方式需根据行为的严重程度、造成的后果以及案件的具体事实来综合判定。以下是从民事、行政和刑事三个层面的详细分析：

一、民事层面

若掐脖子的行为对他人身体造成了伤害，如擦伤、淤青等，这构成对他人生命健康权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权者应承担民事赔偿责任，赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等治疗和康复支出的合理费用。双方可首先尝试协商赔偿事宜，若协商不成，受害人有权向人民法院提起民事诉讼，以维护自身合法权益。

二、行政层面

动手掐脖子但情节较轻，尚未构成犯罪的，将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条进行处理。该法条规定，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若情节严重，如结伙殴打、伤害特定人群、多次或一次伤害多人等，则处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。此类处罚由公安机关根据具体情况裁决和执行。

三、刑事层面

若掐脖子的行为导致他人达到轻伤及以上程度的伤害后果，则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

此外，若行为人掐脖子的行为具有非法剥夺他人生命的故意，但因意志以外的原因未能得逞，则可能构成故意杀人罪（未遂）。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条的规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于未遂犯，可比照既遂犯从轻或减轻处罚。

若行为人应预见掐脖子可能导致他人重伤但因疏忽大意未预见，或虽预见但轻信能避免而最终导致重伤，则可能构成过失致人重伤罪，处三年以下有期徒刑或者拘役。

总结与建议

动手掐脖子的行为可能涉及民事责任、行政处罚和刑事责任，具体法律后果需根据行为的性质、情节及造成的后果综合判断。若您或他人遭受此类暴力行为，建议立即向当地警方报案，并咨询专业律师以获取准确的法律建议和帮助。在处理过程中，应保留相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便更好地维护自身合法权益。同时，也提醒广大民众在日常生活中应遵守法律法规，尊重他人生命健康权，避免任何形式的暴力行为。