针对您提出的“劳动仲裁老板没给交社保怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您发现老板未给您缴纳社保时，您可以考虑通过劳动仲裁来维护自己的权益。但在申请劳动仲裁前，建议您先核查几个关键点：
确认是否超过仲裁时效：劳动仲裁的时效通常为争议发生之日起一年内，因此您需要确认自己是否在这个时间范围内内提出申请。
检查申请材料是否完整：申请劳动仲裁时，您需要准备一些必要的材料，如劳动关系证明（如劳动合同、工资条等）、社保缴纳记录（或未缴纳的证明）等。确保这些材料齐全，有助于您的仲裁申请得到受理。
核实诉求是否属于劳动仲裁受案范围：需要注意的是，补缴社保通常不属于劳动仲裁直接处理的事项，但您可以以未缴纳社保为由提出解除劳动合同并主张经济补偿等诉求。
如果劳动仲裁不予受理，您还有以下法律救济措施：
对《不予受理通知书》不服的，可向法院提起诉讼：如果您对劳动仲裁的不予受理决定不服，可以在收到通知之日起15日内向法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。
向社保经办机构投诉：根据《社会保险法》的相关规定，用人单位不办理社保登记的，由社保部门责令限期改正。如果逾期未改正，社保部门将对单位处以罚款，并对负责人进行个人罚款。您可以向当地的社保经办机构投诉，要求他们介入处理。
申请行政强制执行：如果经过催告后，老板仍然拒绝缴纳社保，社保部门可以采取划拨银行存款、查封扣押财产等措施来强制执行。如果单位账户余额不足，还可以申请法院扣押、查封、拍卖其价值相当的财产来抵缴社保费。
此外，您还可以主张以下经济补偿和损失赔偿：
解除劳动合同的经济补偿：根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未依法缴纳社保，劳动者有权单方解除劳动合同，并主张N倍月工资的经济补偿（N为工作年限）。
社保待遇差额赔偿：如果因为未缴纳社保导致您无法享受医疗、工伤等待遇，您可以要求单位赔偿实际损失。这需要您提供医疗费用单据、伤残鉴定报告等证据来证明损失金额。
在诉讼维权过程中，您还需要注意以下几点：
选择管辖法院：您可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层法院起诉。如果多地履职，您可以选择任一地点起诉。
举证责任分配：在诉讼过程中，您需要提供工资流水、考勤记录等基础劳动关系证明。而用人单位则需要就社保缴纳情况承担举证责任。
执行程序保障：如果您胜诉后单位拒不履行判决，您可以在判决书生效2年内申请强制执行。同时，您还可以申请将被执行人纳入失信名单、限制高消费等措施来保障自己的权益。
希望以上解答能够帮助您更好地了解如何维护自己的权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。