合同中是否写明监控岗可以从事其他岗位工作，需依据具体合同条款内容判断，核心结论如下：

1. 若合同明确约定监控岗可兼任或转岗至其他岗位
   根据《民法典》第143条，合法有效的合同条款对双方具有约束力。若合同中明确写明“监控岗员工可根据公司安排从事其他岗位工作”，或通过补充协议、岗位说明书等形式约定了调岗规则（如调岗条件、程序、薪资调整等），则公司有权要求员工调岗，员工需履行合同义务。但需注意：

   • 调岗需具备合理性（如与原岗位技能相关、不降低薪资标准、不具有侮辱性等），否则可能构成违法调岗（《劳动合同法》第35条）；
     
   • 若调岗导致劳动条件、劳动报酬等发生重大变化，员工可要求协商一致或拒绝调岗，甚至主张经济补偿（《劳动合同法》第38条、第46条）。

2. 若合同未明确约定监控岗可从事其他岗位工作
   根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同（包括岗位调整）需双方协商一致并书面确认。此时：

   • 公司单方面要求员工从监控岗调至其他岗位，属于违法调岗，员工有权拒绝；
     
   • 若公司以“不服从调岗”为由解除劳动合同，可能构成违法解除，员工可主张赔偿金（2N，N为工作年限）；
     
   • 特殊情况下（如公司经营严重困难、客观情况发生重大变化），公司可依据《劳动合同法》第40条解除合同，但需提前30日通知或支付代通知金，并支付经济补偿（N）。

3. 合同条款存在歧义时的处理原则
   若合同中关于岗位调整的条款表述模糊（如“员工需服从公司合理工作安排”），需结合以下因素综合判断：

   • 双方签订合同时的真实意思表示（可通过补充协议、录用通知、岗位说明书等佐证）；
     
   • 行业惯例或公司规章制度（需经民主程序制定并公示）；
     
   • 调岗是否损害员工权益（如薪资、工作地点、职业危害等）。
     若争议无法协商解决，可通过劳动仲裁或诉讼途径，由仲裁机构或法院根据公平原则裁决。

建议：

• 若您是员工，可先核对合同条款，若公司违法调岗，可书面拒绝并保留证据（如调岗通知、沟通记录等），必要时申请劳动仲裁；
  
• 若您是公司，需确保调岗合法合理，建议通过补充协议明确调岗规则，或与员工协商一致后调岗。
  

如有具体合同条款或调岗情况，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析。