劳动合同中可以设定除领导岗和生产岗之外的其他岗位。
在劳动合同中，岗位的设定是根据企业的实际需求和组织架构来决定的，并不仅限于领导岗和生产岗。以下是对这一问题的详细解释：
岗位设定的灵活性：企业根据自身的业务特点、经营需求以及组织架构，可以设定多种不同的岗位。这些岗位可能包括管理岗位、技术岗位、销售岗位、行政岗位等，以满足企业运营的需要。
劳动合同的内容：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。在劳动合同中，双方可以约定岗位名称、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款。因此，只要双方协商一致，并在劳动合同中明确约定，就可以设定除领导岗和生产岗之外的其他岗位。
法律法规的约束：在设定岗位时，企业需要遵守相关的法律法规，确保岗位的设定合法、合规。例如，不得设定违反劳动法规定的岗位，如童工岗、超时工作岗等。同时，企业也需要根据岗位的性质和特点，为劳动者提供相应的劳动保护和工作条件。
综上所述，劳动合同中可以设定除领导岗和生产岗之外的其他岗位，只要这些岗位的设定符合企业的实际需求、双方协商一致，并遵守相关的法律法规即可。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。