在村中间建玉米烘干厂是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断，主要从以下几个方面进行分析：

1. 土地性质与规划用途：

   • 若该地块属于农用地，特别是基本农田：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，未经依法批准，不得将农用地转为建设用地。若玉米烘干厂的建设占用了农用地，且未办理农用地转用审批手续，则属于违法行为。
   • 若该地块属于建设用地，且符合村庄规划：在符合土地利用总体规划和村庄规划的前提下，经过相关部门的审批，是可以建设玉米烘干厂的。但需确保建设活动不违反其他相关法律法规，如环保、消防等。

2. 环保要求：

   • 玉米烘干厂在生产过程中可能会产生粉尘、噪音等污染，因此需符合环保要求。根据《中华人民共和国环境保护法》及相关环保标准，建设单位需办理环境影响评价手续，并采取有效措施防止污染。若未办理相关手续或未达到环保标准，则可能面临环保部门的处罚。

3. 消防安全：

   • 玉米烘干厂作为工业建筑，需符合消防安全要求。根据《中华人民共和国消防法》及相关消防标准，建设单位需确保建筑物的消防设计、施工和验收符合规定，并配备必要的消防设施和器材。若未达到消防安全要求，则可能面临消防部门的处罚。

4. 相邻关系与村民权益：

   • 在建设玉米烘干厂时，还需考虑对周边村民的影响，如噪音、粉尘等污染是否会对村民的生活造成困扰。若建设活动侵犯了村民的合法权益，村民有权依法维权。

法律建议：

• 在建设玉米烘干厂前，应先了解该地块的土地性质和规划用途，确保符合土地利用总体规划和村庄规划。
• 办理农用地转用审批手续（如需）和环境影响评价手续，确保建设活动合法合规。
• 遵守消防安全要求，确保建筑物的消防设计、施工和验收符合规定。
• 充分考虑对周边村民的影响，采取有效措施减少污染和噪音等对村民生活的干扰。

若您对村中间建玉米烘干厂的具体情况有疑问，或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更详细的法律分析和建议。