结论：租土地建焙干厂是否违法，需根据土地性质、租赁合同内容以及是否符合相关规划与审批要求来综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、土地性质角度
农用地：
- 如果租赁的土地属于农用地（如耕地、林地等），根据《土地管理法》的相关规定，未经依法批准，不得将农用地转为建设用地。因此，在农用地上建设焙干厂，若未经过合法的农用地转用审批手续，则属于违法行为。
- 法律后果：可能面临责令退还土地、拆除建筑物、恢复土地原状等行政处罚，甚至可能承担刑事责任。
建设用地：
- 如果租赁的土地属于建设用地（如工业用地、商业用地等），且符合土地利用总体规划和城乡规划，那么在该土地上建设焙干厂是合法的。
- 前提条件：需确保租赁合同合法有效，且已按照相关规定办理了建设用地审批和规划许可等手续。
二、租赁合同角度
合同内容合法性：
- 租赁合同应明确约定土地用途、租赁期限、租金支付方式等条款。如果合同中明确约定土地用于建设焙干厂，且该用途符合土地性质和相关规划要求，则合同内容合法。
- 注意：即使合同内容合法，也需确保实际使用土地时符合合同约定和相关法律法规要求。
合同效力：
- 如果租赁合同存在无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定），则合同自始无效。在此情况下，基于无效合同进行的土地使用和建设行为也可能被认定为违法。
三、规划与审批角度
城乡规划：
- 建设焙干厂需符合城乡规划要求。如果项目选址、建设规模等不符合规划要求，则可能无法获得规划许可，进而构成违法行为。
- 建议：在租赁土地前，应先了解当地城乡规划情况，确保项目选址符合规划要求。
审批手续：
- 建设焙干厂需办理相关的审批手续，如建设用地审批、规划许可、施工许可等。如果未办理或未按照审批要求进行建设，则属于违法行为。
- 流程：通常包括提交申请、提供相关材料、经过审核批准等步骤。具体流程可能因地区而异，建议咨询当地相关部门了解详细要求。
四、综合建议
- 了解土地性质：在租赁土地前，应先了解土地的性质和用途，确保符合建设焙干厂的要求。
- 审查租赁合同：仔细审查租赁合同内容，确保合同合法有效且明确约定了土地用途等关键条款。
- 办理审批手续：按照相关规定办理建设用地审批、规划许可等审批手续，确保项目合法合规进行。
- 咨询专业意见：在涉及土地租赁和建设问题时，建议咨询专业律师或相关部门的意见，以确保行为合法合规并降低法律风险。
总结：租土地建焙干厂是否违法需综合考虑土地性质、租赁合同内容以及是否符合相关规划与审批要求。在做出决策前，建议充分了解相关法律法规和政策要求，并咨询专业律师的意见以确保行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。