结论：租农村耕地建厂一般是违法的，但具体是否违法还需根据土地性质、租赁合同内容以及是否经过合法审批等因素综合判断。
分析说明：
土地性质与用途限制：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，农村土地分为农用地、建设用地和未利用地。其中，农用地主要用于农业生产，包括耕地、林地、草地等。
- 耕地作为农用地的一种，其用途受到严格限制，通常不允许擅自改变用途用于非农业建设，如建厂等。
租赁合同的有效性：
- 即使租赁合同中约定了将耕地用于建厂，但由于该约定违反了土地管理法的强制性规定，因此该租赁合同可能因违法而无效。
- 无效的合同自始没有法律约束力，因此，基于无效合同进行的建厂行为也将面临法律风险。
合法审批的重要性：
- 如果确实需要在农村耕地上进行非农业建设，如建厂，必须依法办理农用地转用审批手续，将农用地转为建设用地，并获得相应的建设用地规划许可证和建设工程规划许可证。
- 未经合法审批擅自改变土地用途进行建厂，将构成违法用地行为，可能面临责令退还土地、拆除建筑物、罚款等法律责任。
特殊情况说明：
- 在某些特定情况下，如符合土地利用总体规划并依法取得建设用地使用权的，可以在农村土地上进行非农业建设。但这种情况需要严格满足法定条件，并经过合法审批程序。
行动建议：
- 核查土地性质：在租赁农村土地前，应首先核查土地的性质和用途，确保租赁的土地符合建厂的要求。
- 咨询相关部门：在决定租赁土地建厂前，应咨询当地土地管理部门或规划部门，了解相关政策和审批程序，确保建厂行为合法合规。
- 签订合法合同：如果确实需要租赁农村土地建厂，应签订合法的租赁合同，并明确约定土地用途、租赁期限、租金等条款。同时，应确保合同内容不违反法律法规的强制性规定。
- 办理审批手续：在签订租赁合同后，应依法办理农用地转用审批手续和建设用地规划许可证、建设工程规划许可证等审批手续，确保建厂行为合法合规。
后续法律风险防范：
- 在建厂过程中，应严格遵守相关法律法规和审批要求，确保建厂行为合法合规。
- 如遇到土地纠纷或法律风险，应及时寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身合法权益。
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