结论：村里将土地出售用于建设米厂的行为是否违法，需根据土地性质、出售程序及用途是否符合法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、土地性质角度
集体土地性质：
- 若村里出售的土地属于农村集体土地，且未经过法定程序转化为国有土地，则直接出售集体土地的行为通常违法。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，农村集体土地不得擅自买卖，必须依法通过征收等方式转化为国有土地后，方可进行出让。
宅基地性质：
- 若涉及的是宅基地，宅基地属于农村集体土地的一种，其使用权仅限于本集体经济组织成员，且不得擅自转让给非本集体经济组织成员。若村里未经合法程序，擅自将宅基地出售用于建设米厂，同样构成违法。
二、出售程序角度
合法程序：
- 即便土地性质允许出售（如已依法转化为国有土地），村里也需按照法定程序进行出售，包括但不限于公开招标、拍卖或挂牌等方式，并确保出售过程公开、公平、公正。若未遵循这些程序，出售行为可能因程序违法而无效。
村民会议或村民代表会议决议：
- 根据《中华人民共和国村民委员会组织法》的规定，涉及村民利益的重大事项，如土地出售，需经村民会议或村民代表会议讨论决定。若村里未经此类会议决议，擅自出售土地，则行为违法。
三、土地用途角度
农业用地保护：
- 若出售的土地原本属于农业用地，且未依法办理农用地转用审批手续，擅自改变土地用途用于建设米厂，则违反了《中华人民共和国土地管理法》中关于农业用地保护的规定。
规划许可：
- 建设米厂还需符合当地的城乡规划要求，并依法取得规划许可。若未取得规划许可或违反规划要求进行建设，则可能构成违法建设。
四、法律后果与建议
法律后果：
- 村里违法出售土地或改变土地用途的行为，可能面临土地管理部门或相关行政机关的处罚，包括但不限于责令限期改正、没收违法所得、罚款等。若情节严重，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
建议：
- 若您发现村里存在违法出售土地或改变土地用途的行为，建议及时向当地土地管理部门或相关行政机关举报，以维护自身合法权益和公共利益。同时，若您因此类行为受到损害，可依法寻求法律救济，包括提起行政诉讼或民事诉讼等。
进一步思考：在处理此类问题时，还需关注土地出售或用途变更是否涉及村民的知情权、参与权和监督权等权益保障问题。若村民对此类行为存在异议或不满，可通过合法途径表达诉求，维护自身权益。若您有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。