凭送货单确实可以向法院起诉对方，但胜诉与否需综合考量多方面因素。以下是对此问题的详细解答：

一、送货单的法律效力与起诉权利

送货单作为交易过程中的书面凭证，记录了货物名称、规格、数量、送货日期及收货方等关键信息，能够直接证明货物交付的事实。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要您与案件有直接利害关系，有明确的被告，提出具体的诉讼请求和事实、理由，且案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和管辖，您即有权提起诉讼。因此，仅凭送货单，您就可以向法院起诉对方。

二、影响胜诉的关键因素

然而，能否胜诉并不仅仅取决于送货单本身，还受其他多种因素影响：

1. 送货单的证明力：

   • 信息完整性：送货单内容应填写完整、规范，包括收货方的签字或盖章、货物详细信息等。若信息不完整，可能影响其证明力。
   • 真实性与有效性：送货单必须真实反映交货情况，签字或盖章需真实有效，不得伪造或变造。若对方对送货单的真实性提出异议，您可能需要提供其他证据来佐证。
   • 合法性：送货单内容应符合法律规定，不得违反法律强制性规定或公序良俗。

2. 其他证据的补充：

   • 仅凭送货单可能不足以充分证明整个交易过程和双方的权利义务关系。因此，您应尽可能提供其他相关证据进行补充，如买卖合同、通信记录（电子邮件、短信、通话记录）、支付凭证等。这些证据可与送货单相互印证，形成完整的证据链，增强说服力。

三、实际操作建议

1. 审查送货单：在准备起诉前，建议您仔细审查送货单的内容及形式，确保其满足法律要求，信息完整、真实、有效且合法。

2. 收集补充证据：若送货单存在瑕疵或对方对其真实性提出异议，您应积极收集并提供其他证据来佐证，如上述提到的买卖合同、通信记录、支付凭证等。

3. 咨询专业律师：为了确保诉讼策略的合理性和有效性，提高胜诉的可能性，建议您在提起诉讼前咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，虽然凭送货单可以向法院起诉对方，但胜诉与否需综合考虑送货单的证明力、真实性、有效性、合法性以及其他补充证据的情况。因此，在提起诉讼前，请务必充分准备并咨询专业律师，以确保您的权益得到有效维护。