七年前的送货单，您仍然有权向法院提起诉讼，但能否胜诉需视具体情况而定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受损及义务人之日起计算。然而，这一规定并非绝对，存在诉讼时效中断、中止等特殊情况。
诉讼时效中断：
- 若在这七年间，您曾通过书面催款函、短信、微信等方式向债务人主张过权利，或者债务人同意履行还款义务，都可能导致诉讼时效中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
诉讼时效中止：
- 若在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力（如自然灾害、战争等）或其他特定原因（如无民事行为能力人或限制民事行为能力人没有法定代理人，或法定代理人死亡、丧失民事行为能力、丧失代理权等）导致您无法行使请求权，诉讼时效可中止。待障碍消除后，诉讼时效期间继续计算，但中止的原因消除后六个月内，诉讼时效期间届满。
二、证据效力与补充
- 送货单的证明力：送货单作为交易凭证，其证明力取决于内容的完整性和真实性。若送货单上详细记录了货物规格、价格、收货方签字等信息，且真实无误，那么它在诉讼中将具有较强的证明力。
- 补充证据的重要性：为了增强胜诉的可能性，建议您收集并整理所有与交易相关的证据，如买卖合同、对账单、聊天记录、转账记录等，以形成完整的证据链。这些证据将有助于证明双方存在买卖关系及欠款事实。
三、对方可能的抗辩理由
- 诉讼时效抗辩：若对方提出诉讼时效已过，且法院认定属实，那么您将面临败诉的风险。因此，在起诉前，您需要评估诉讼时效是否已届满，并考虑是否存在诉讼时效中断或中止的情形。
- 其他抗辩理由：对方还可能提出货物质量、支付情况或特殊约定等抗辩理由。针对这些抗辩理由，您需要准备充分的证据进行反驳。
四、起诉建议与流程
- 评估风险：在决定是否起诉前，您应全面评估诉讼时效、证据效力和对方可能的抗辩理由。若认为胜诉可能性较大，再考虑起诉。
- 准备材料：收集并整理所有相关证据，撰写明确的起诉状。起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
- 提交起诉：向有管辖权的法院提交起诉材料。法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述进行判决。
总结与建议：
- 七年前的送货单，您仍然有权起诉，但能否胜诉需综合考虑诉讼时效、证据效力和对方可能的抗辩理由。
- 在起诉前，建议您全面评估风险，并收集整理所有相关证据。
- 若对诉讼流程或法律条款不熟悉，可以考虑咨询专业律师（但此处您可直接向我咨询，我作为汤西律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域，将为您提供专业的法律建议）。
希望以上分析能对您有所帮助。若您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。