结论：欠款5年只有送货单，您仍然有权提起诉讼，但能否胜诉需结合其他证据综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、送货单的法律效力
送货单作为证明买卖关系存在及货物交付情况的关键证据，对于主张货款权利具有重要意义。它通常包含货物的名称、数量、规格、交付时间、地点等基本信息，是主张货款权利的基础。然而，送货单也存在一定的局限性，特别是当它缺乏对方的有效签章（如公章、合同专用章）或经授权人员的签名时，其真实性和关联性可能会受到质疑。
二、仅凭送货单起诉的风险
- 证明力不足：送货单虽然能证明货物交付，但对于货款金额、支付方式、支付期限等关键合同内容，往往缺乏直接证明力。如果对方否认欠款事实或提出其他抗辩理由，仅凭送货单可能难以充分证明您的主张。
- 诉讼时效问题：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然您提到欠款已经5年，但如果在此期间内您曾向对方主张过权利（如催款、协商等），或者存在其他诉讼时效中断的情形，那么诉讼时效可能会重新计算。不过，这仍然需要您提供相应的证据来证明。
三、提高胜诉几率的建议
为了增强诉讼的成功率，在仅有送货单的情况下，您还应积极收集以下辅助证据：
- 沟通记录：包括电话录音、微信聊天记录、电子邮件等，这些记录中若包含对方对欠款事实的确认或对货物质量的认可，将极大增强您的诉讼地位。
- 交易习惯证据：以往的交易合同、付款凭证等可以证明双方之间长期形成的交易模式和习惯，有助于推断本次交易的相关约定。
- 其他书面材料：如双方的买卖合同（即使不完整）、对货款金额的明确约定（如报价单、对账单等）、催款记录等，这些都是支持您诉求的有力证据。
四、起诉条件与流程
起诉条件：
- 原告需与案件有利害关系（即您是卖方，对方是买方）。
- 被告身份必须明确（提供对方的准确身份信息）。
- 诉讼请求需具体且有事实依据（明确欠款金额、欠款原因等）。
- 属民事诉讼范畴且受案法院有权管辖（通常选择被告人或其经营场所所在地区的基层人民法院）。
起诉流程：
- 准备诉状并携带身份信息（如身份证、营业执照等）。
- 前往选定的法院申请立案，并缴纳诉讼费用。
- 法院将对案件进行立案审查，并通知双方当事人参加庭审。
- 在庭审过程中，您需要出示相关证据以支持您的主张。
五、实际操作建议
- 在准备起诉前，务必确保送货单具备明确的当事人信息、清晰的货物描述及交付记录。如果可能的话，尽量让对方在送货单上签字或盖章确认。
- 尽可能收集并形成完整的证据链，以增强诉讼的成功率。除了上述提到的辅助证据外，还可以考虑收集其他能够证明欠款事实的证据。
- 在诉讼时效内提起诉讼，确保自身权益得到及时维护。如果担心诉讼时效问题，可以咨询我以获取更具体的建议。
最后，虽然仅凭送货单提起诉讼存在一定的风险和挑战，但通过积极收集辅助证据并满足诉讼条件，您仍有可能成功追讨欠付的货款。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。