公职人员过年过节5年来送礼累计超过3万元，可能面临党纪政务处分，情节严重的可能涉及刑事犯罪。具体分析如下：

1. 党纪处分层面
   根据《中国共产党纪律处分条例》第八十九条，公职人员（尤其是党员干部）向从事公务的人员及其配偶、子女及其配偶等亲属和其他特定关系人赠送明显超出正常礼尚往来的礼品、礼金、消费卡等，情节较重的，给予警告或者严重警告处分；情节严重的，给予撤销党内职务或者留党察看处分。
   若5年内累计送礼超3万元，需结合具体情节判断是否属于“情节较重”或“情节严重”。例如，若送礼对象为管理服务对象，或存在谋取不正当利益的目的，则更可能被认定为严重违纪。

2. 政务处分层面
   根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十四条，公职人员收受可能影响公正行使公权力的礼品、礼金、消费卡等，或向公职人员及其特定关系人赠送可能影响公正行使公权力的礼品、礼金、消费卡等，情节较重的，予以警告、记过或者记大过；情节严重的，予以降级或者撤职。
   若送礼行为与公职人员职务相关，或存在利益输送，可能被认定为“情节严重”，面临降级或撤职处分。

3. 刑事犯罪层面
   若送礼行为涉及行贿罪，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第三百八十九条。根据司法解释，行贿数额在3万元以上的，属于“数额较大”，可能被判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   需注意，行贿罪的成立需以“为谋取不正当利益”为目的。若送礼仅为维系正常人情往来，无谋取不正当利益的主观故意，则不构成犯罪，但仍可能违反党纪政务规定。

建议：
若您或身边人涉及此类问题，建议立即停止相关行为，并主动向单位纪检监察部门说明情况。具体处理需结合送礼对象、目的、金额分布等细节综合判断，如有疑问可直接向我咨询。