是否需要再签三方协议，主要取决于你实习的具体情况以及你与原单位、新单位之间的约定。以下从不同角度为你详细分析：
一、三方协议的基本性质
三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它主要解决的是毕业生到用人单位就业的问题，包括工作期限、薪资待遇、福利待遇等条款，并具有一定的法律效力。
二、实习换工作是否需要再签三方协议的情况分析
若原三方协议已解除或失效：
- 如果你已经与原实习单位解除了三方协议，或者原协议因某种原因（如实习期满、协议到期等）已经失效，那么你与新实习单位建立实习关系时，需要重新签订三方协议或类似的实习协议，以明确双方的权利和义务。
若原三方协议仍有效且未解除：
- 如果你仍在原实习单位的实习期内，且三方协议仍然有效，但你想要更换实习单位，那么你需要先与原实习单位协商解除原协议。在解除原协议后，再与新实习单位签订新的三方协议或实习协议。
- 特殊情况：如果原三方协议中有关于实习期间更换实习单位的特别约定，且你符合该约定的条件，那么你可以按照约定直接与新实习单位签订协议，而无需先解除原协议。但这种情况较为少见，需要仔细审查原协议条款。
若新实习单位不要求签订三方协议：
- 有些实习单位可能并不要求实习生签订三方协议，而是签订更为简单的实习协议或仅通过口头约定来确定实习关系。在这种情况下，你无需签订三方协议，但建议仍与新实习单位签订书面实习协议，以保障自己的权益。
三、法律建议
- 仔细审查协议条款：在签订任何协议之前，都要仔细阅读协议条款，确保自己了解并同意其中的内容。特别是关于实习期限、薪资待遇、福利待遇、违约责任等关键条款，要格外注意。
- 与原单位协商解除协议：如果你想要更换实习单位，且原三方协议仍然有效，那么你需要先与原实习单位协商解除协议。在协商过程中，要注意保留好相关证据（如书面解除协议、聊天记录等），以备不时之需。
- 与新单位签订书面协议：无论新实习单位是否要求签订三方协议，都建议与其签订书面实习协议。书面协议可以明确双方的权利和义务，避免在实习过程中出现纠纷时无法维权。
最后提醒，实习是毕业生进入职场的重要过渡阶段，选择合适的实习单位并签订合理的实习协议对于保障自己的权益至关重要。如果你在实习过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。