酪蛋白分装是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：

一、合法分装的情况

1. 具备合法资质：

   • 如果分装酪蛋白的企业或个人具备相应的食品生产或经营资质，如食品生产许可证、食品经营许可证等，并且这些资质中明确包含了酪蛋白的分装项目，那么其分装行为是合法的。
   • 例如，一家已经取得食品生产许可证的企业，其许可证上明确标注了可以分装酪蛋白，那么该企业按照许可证规定的范围和条件进行分装，就是合法的。

2. 符合食品安全标准：

   • 分装过程中，必须严格遵守国家关于食品安全的各项标准和规定，包括但不限于原料采购、生产加工、包装标识、储存运输等环节。
   • 如果分装后的酪蛋白产品符合食品安全标准，且没有违反任何相关法律法规，那么这种分装行为也是合法的。

二、非法分装的情况

1. 无资质分装：

   • 如果企业或个人没有取得相应的食品生产或经营资质，或者资质中不包含酪蛋白的分装项目，却擅自进行分装，那么这种行为就是非法的。
   • 例如，一个没有食品生产许可证的个人或企业，私自购买酪蛋白原料进行分装并销售，这种行为就构成了非法分装。

2. 违反食品安全标准：

   • 在分装过程中，如果违反了国家关于食品安全的各项标准和规定，如使用不合格的原料、添加非法添加剂、包装标识不清晰或虚假等，那么这种分装行为也是非法的。
   • 例如，分装过程中使用了过期的酪蛋白原料，或者添加了未经批准的添加剂，这种行为就违反了食品安全标准，属于非法分装。

三、法律后果

• 对于非法分装酪蛋白的行为，相关部门将依法进行查处，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
• 如果非法分装行为造成了消费者损害，如食用后出现健康问题，那么分装者还可能面临民事赔偿甚至刑事责任。

四、建议

• 如果你打算从事酪蛋白的分装业务，务必先取得相应的食品生产或经营资质，并确保资质中包含酪蛋白的分装项目。
• 在分装过程中，要严格遵守国家关于食品安全的各项标准和规定，确保产品质量和安全。
• 如果遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。