打工不给钱，你可以根据与雇主之间的关系性质，选择以下途径来维护自己的合法权益：
若你与雇主之间构成劳动关系：
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动监察大队投诉，劳动监察大队作为人力资源和社会保障局下属的事业单位，负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律法规的情况，并依法纠正和查处违法行为。
- 投诉时，你需要准备本人身份证、与用人单位存在劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、工作证等），并填写投诉登记表，详细说明用人单位信息及拖欠工资的具体情况。
- 劳动监察大队在接到投诉后，一般会在5个工作日内决定是否受理，受理后60个工作日内完成调查，复杂情况可延长30个工作日。经调查属实，会责令用人单位限期支付工资，逾期不支付则加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察处理无果或存在争议，你可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，你需要准备仲裁申请书（详细陈述仲裁请求、事实和理由）、本人身份证件、劳动关系证明材料（如劳动合同）以及相关证据材料（如考勤记录、工资流水等）。
- 仲裁委员会在收到申请后，一般会在5日内决定是否受理，受理后45日内作出裁决，复杂情况可延期但不超过15日。仲裁裁决具有法律效力，一方不履行，另一方可向人民法院申请强制执行。
向人民法院提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不服，你可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 起诉时，你需要准备民事起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由等）、证据材料（与仲裁阶段相似，但可能需补充完善）以及身份证等相关证件。
- 法院在收到起诉状后，一般会在7日内决定是否立案，立案后按法定程序审理，简易程序案件一般三个月内审结，普通程序案件六个月内审结。判决生效后，用人单位仍不支付工资，你可向法院申请强制执行。
若你与雇主之间构成劳务关系：
- 直接向人民法院提起诉讼：
- 在劳务关系中，若雇主拖欠报酬，属于民事纠纷，你可以直接向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起民事诉讼，要求支付报酬。
- 起诉时，你需要准备民事起诉状、相关证据材料（如劳务合同、结算单、聊天记录、证人证言等）以及身份证等相关证件。
- 若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。如果双方在合同中约定了管辖法院，且该约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，则按约定的法院起诉。
在采取任何行动之前，请务必做好以下准备工作：
- 收集证据：无论是劳动关系还是劳务关系，起诉前都应准备好相关证据，以证明你与雇主之间的关系以及雇主拖欠报酬的事实。
- 保持冷静和理性：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益，避免采取过激行为。
若你在处理过程中遇到任何法律难题或不确定如何操作，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更具体的法律建议。