员工即辞即走，法律并未明确规定具体的扣款金额，是否扣工资及扣多少需结合实际情况和劳动合同约定来判断，且用人单位在扣除工资作为赔偿时，必须遵循法律规定的扣除比例和最低支付标准。以下是对这一问题的详细分析：

一、即辞即走的法律性质与后果

员工即辞即走，通常被视为未按照法定或约定的程序提前通知用人单位而擅自离职，这构成了违法解除劳动合同的行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者应提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内为提前三日），方可解除劳动合同。未按规定提前通知即离职，可能导致用人单位面临招录、培训、业务等多方面的损失。

二、未造成用人单位损失的情况

如果员工即辞即走没有给用人单位造成实际损失，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，用人单位应足额支付其劳动合同约定和实际出勤天数对应的工资。

三、造成用人单位损失的情况

1. 赔偿责任：若员工即辞即走导致用人单位遭受经济损失，用人单位有权要求员工承担赔偿责任。这一权利的依据是《工资支付暂行规定》第十六条，该条规定因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求其赔偿。

2. 扣除工资的限制：虽然用人单位可以要求赔偿，但在从员工工资中扣除赔偿金时，必须遵守以下限制：

   • 每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
   • 扣除后剩余的工资部分不得低于当地月最低工资标准。

3. 举证责任：用人单位需承担举证责任，证明损失的存在以及该损失与员工即辞即走行为之间的因果关系。

四、具体扣减方式的合法性审查

• 扣减方式可能依据劳动合同或公司规章制度确定，如按旷工天数扣钱或直接扣一个月工资等。但这些规定必须合法、合理，且需事先告知劳动者。若劳动合同或公司规章制度中未明确规定即辞即走的工资扣除方式，用人单位不能擅自决定扣除金额。

五、劳动者的权益保护与救济途径

• 若劳动者认为用人单位扣除工资不合理，应先与用人单位协商解决。
• 协商不成时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

六、建议

为避免不必要的法律纠纷和经济损失，建议劳动者在离职前按照法律规定提前通知用人单位；同时，用人单位也应完善劳动合同和规章制度，明确双方权利义务，确保在类似情况下有明确的处理依据。若存在特殊情况需即辞即走，建议与用人单位协商解决，并尽力减少因此给用人单位造成的损失。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。