核心结论：物业撤离导致电梯停运、二次供水中断，可按以下步骤解决：1. 联系原物业或业委会；2. 向街道办或居委会求助；3. 向房管部门投诉；4. 通过法律途径解决。以下展开说明：

1. 联系原物业或业委会

物业撤离前，通常需提前通知业主并办理交接手续。若物业突然撤离，可先联系原物业负责人，要求其恢复基本服务或说明撤离原因。若小区已成立业主委员会（业委会），业委会作为业主代表组织，有义务协调解决物业撤离后的管理问题，可要求其尽快选聘新物业或采取应急措施。

2. 向街道办或居委会求助

根据《物业管理条例》及相关地方规定，街道办或居委会对辖区内物业管理活动有指导和监督职责。若物业撤离导致公共设施停运，可向当地街道办或居委会反映情况，要求其协调解决。例如：

• 街道办可组织召开业主大会，推动选聘新物业；
• 居委会可协助联系临时物业或协调应急维修资金。

3. 向房管部门投诉

若物业撤离未履行法定程序（如未提前通知、未移交资料等），可向当地房管部门（如住建局物业科）投诉。房管部门有权对物业企业的违规行为进行处罚，并督促其恢复服务或协助解决后续问题。投诉时需提供物业撤离的时间、证据（如照片、通知等）及具体诉求。

4. 通过法律途径解决

若上述途径均无效，可考虑通过法律途径维护权益：

• 起诉物业：若物业撤离导致业主损失（如电梯停运导致人员被困、二次供水中断影响生活等），可起诉物业要求赔偿。需收集证据（如物业撤离通知、损失证明等）。
• 申请政府应急管理：根据《突发事件应对法》，若物业撤离导致公共安全风险（如电梯停运、供水中断），可申请政府启动应急预案，由相关部门临时接管或提供应急服务。

补充建议

• 保留证据：拍照、录像记录电梯停运、供水中断情况，保存物业撤离通知、与物业沟通记录等。
• 紧急情况处理：若电梯停运导致人员被困，立即拨打119救援；若供水中断影响基本生活，可联系消防部门或社区提供临时供水。

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