结论：公司开除打架中的受害人是否合法，需根据具体情况判断，主要看公司规章制度、员工行为性质及后果、公司解除劳动合同的合法性等因素。以下从不同角度进行分析：
一、公司规章制度的角度
规章制度合法性：
- 公司规章制度需符合法律法规，不得侵犯员工合法权益。若规章制度中明确规定打架行为属于严重违反公司纪律，公司有权解除劳动合同，且该规定已向员工公示或告知，则公司开除打架中的受害人可能合法。
规章制度执行：
- 即便规章制度有相关规定，公司也需确保执行过程中的公平、公正。若公司仅开除受害人而未对打架的另一方采取相应措施，可能引发公平性质疑，进而影响开除行为的合法性。
二、员工行为性质及后果的角度
行为性质：
- 打架行为本身可能违反社会治安管理规定，甚至构成犯罪。若受害人的行为仅属于自卫或轻微反击，且未造成严重后果，公司开除行为可能过于严厉。
- 若受害人的行为超出自卫范围，对另一方造成严重伤害，或多次参与打架等恶劣行为，公司开除行为可能更为合理。
行为后果：
- 打架行为是否对公司造成损失或不良影响也是判断开除行为合法性的重要因素。若受害人的行为导致公司声誉受损、业务受阻等严重后果，公司开除行为可能更具正当性。
三、公司解除劳动合同的合法性的角度
解除程序：
- 公司解除劳动合同需遵循法定程序，如提前通知、听取员工意见、出具解除劳动合同证明等。若公司未履行这些程序，开除行为可能违法。
解除理由：
- 公司解除劳动合同需有合法理由，如员工严重违反公司纪律、不能胜任工作等。若公司仅以打架为由开除受害人，而未提供充分证据证明受害人存在严重违反公司纪律的行为，开除行为可能缺乏合法性。
四、建议
对于受害人：
- 若认为公司开除行为违法，可收集相关证据（如公司规章制度、打架事件经过、公司处理决定等），向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自身合法权益。
对于公司：
- 在制定和执行规章制度时，应确保合法合规，并公平、公正地处理员工违纪行为。在开除员工前，应充分评估行为性质、后果及解除劳动合同的合法性，避免引发劳动争议。
总结：公司开除打架中的受害人是否合法，需综合考虑公司规章制度、员工行为性质及后果、公司解除劳动合同的合法性等因素。若您或您身边的人遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。