工伤一级伤残且生活不能自理的赔偿项目主要包括一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费，以及可能涉及的停工留薪期工资、医疗费用、辅助器具费、住院伙食补助费、交通费、食宿费等。以下是对各项赔偿的详细解释：

1. 一次性伤残补助金：

   • 根据《工伤保险条例》的规定，一级伤残职工可以享受一次性伤残补助金，标准为27个月的本人工资。这里的“本人工资”是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。

2. 伤残津贴：

   • 一级伤残职工在享受一次性伤残补助金后，还可以按月领取伤残津贴，标准为本人工资的90%。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由工伤保险基金补足差额。

3. 生活护理费：

   • 对于生活不能自理的一级伤残职工，工伤保险基金还会支付生活护理费。生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，其标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%。

4. 其他可能涉及的赔偿项目：

   • 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
   • 医疗费用：包括治疗工伤所需的挂号费、医疗费、药费、住院费等费用，符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。
   • 辅助器具费：因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，可以安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具，所需费用按照国家规定的标准从工伤保险基金支付。
   • 住院伙食补助费、交通费、食宿费：职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，具体标准由统筹地区人民政府规定。

赔偿流程与注意事项：

• 工伤认定：首先需要进行工伤认定，确认职工所受伤害属于工伤范畴。
• 劳动能力鉴定：在工伤认定后，需要进行劳动能力鉴定，确定伤残等级和生活自理能力等级。
• 赔偿申请：根据鉴定结果，向工伤保险基金或用人单位提出赔偿申请。
• 注意事项：在申请赔偿过程中，应保留好相关证据材料，如医疗记录、费用单据等，以便在需要时提供证明。

法律建议：

• 如果您或您的家人遭遇了工伤一级伤残且生活不能自理的情况，建议尽快进行工伤认定和劳动能力鉴定，以便及时获得相应的赔偿。
• 在申请赔偿过程中，如果遇到任何问题或困难，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。