员工口头辞职后又不想走，这种情况需要分情况讨论，具体如下：
若公司尚未对员工的口头辞职作出正式回应或处理：
- 法律背景：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内的劳动者提前三日）。虽然法律明确规定了书面形式，但口头辞职在特定情境下（如双方无争议、公司接受口头方式）也可能被视为有效。然而，若公司未明确表示接受口头辞职，或双方对此存在争议，则口头辞职的效力可能受到质疑。
- 法律建议：员工应尽快以书面形式向公司提交辞职申请，明确表达辞职意愿，并保留好相关证据（如邮件、短信、录音等），以避免后续纠纷。若公司尚未对口头辞职作出处理，员工可以与公司沟通，说明自己不想辞职的意愿，并协商解决方案。
若公司已对员工的口头辞职作出正式回应或处理（如已安排工作交接、招聘新人等）：
- 法律后果：一旦公司基于员工的口头辞职采取了相应措施，如安排工作交接、招聘新人等，员工再反悔可能构成违约。虽然口头辞职在法律上可能存在一定的争议性，但若公司能够证明员工确实表达了辞职意愿，且公司已基于此采取了合理措施，员工可能需要承担一定的法律责任。
- 法律建议：员工应尽快与公司沟通，说明自己不想辞职的真实意愿，并尝试协商解决方案。若公司坚持要求员工离职，员工可以考虑与公司协商赔偿事宜，以减少损失。同时，员工也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果。
额外提醒：
- 书面形式的重要性：为了避免类似纠纷的发生，建议员工在辞职时尽量采用书面形式，并明确表达辞职意愿、辞职日期等关键信息。这样不仅可以保护自己的合法权益，也可以减少与公司的误解和纠纷。
- 沟通协商的关键性：在处理此类纠纷时，沟通协商是解决问题的关键。员工应与公司保持开放、诚实的沟通态度，尝试通过协商找到双方都能接受的解决方案。
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